Babka aux noisettes et cacao

Le tressage et la garniture sont différents, mais cela ressemble beaucoup à notre chinois alsacien ! 

Au petit déjeuner ou au goûter , c'est une délicieuse brioche très gourmande. 

Babka aux noisettes et cacao

• Ingrédients : 
• 120 gr de lait
• 1 càc de levure boulangère déshydratée 
• 350 gr de farine
• 60 gr de sucre 
• 1 œuf
• 90 g de beurre
• 4 càs de cacao
• 100gr de poudre de noisette 
• 2 càs de sucre
• 2 càs de crèmre fraîche 
• 1 jaune d'œuf

• Préparation au Thermomix ou autre robot : 
• Verser le lait et la levure dans le bol et programmer 2mn30 / 37° / vit.1
• Ajouter le sucre, la farine et l'oeuf. Programmer 5mn / pétrin /
• Ajouter le beurre ramolli et continuer 5mn / pétrin.
• Verser la pâte dans un saladier et laisser lever pendant une heure env. 
• Rabattre la pâte sur le plan de travail fariné et étalé en un rectangle de la longueur de votre moule à cake env. 25cm. 
• Mélanger la poudre de noisette avec le cacao et le sucre. 
• Ajouter la crème fraîche et mélanger pour obtenir une pâte.
• Etaler cette préparation sur la pâte à brioche. 
• Rouler la pâte pour former un boudin, le couper dans le sens de la longueur puis le tresser.
• Déposer dans un moule à cake bien beurré. 
• Laisser lever une demie-heure env.
• Enfourner à 180° pendant 35mn env.
• Laisser tiédir avant de démouler.

source : cookido et casserole et chocolat 

Bonne journée ! 

Comments

[choupette88]

Je bave devant mon écran !!

Nous te souhaitons une belle journée.

Bisous de nous deux

[Méla]

La découpe des tranches me fait saliver, ca à l'air tellement bon !! Merci pour cette recette, belle journée !

[Pahi]

Je vais me laisser tenter, hum :-)

Gros bisous, Lilly, et bonne semaine à toi.

[ISCA]

En effet, beaucoup de similitude avec le chinois ou encore le bollus belge. Dans tous les cas, c'est gourmand et appétissant !

[mamiechat]

Je peux en prendre une tranche ? superbement appétissante, Biz. Chantal