Boeuf mijoté à la bière

Ce plat mijoté se prépare la veille car il est meilleur réchauffé !

Bœuf mijoté à la bière

• Ingrédients 4 pers. :
• 1 kg de bœuf à bourguignon
• 4 carottes
• 4 oignons émincés
• 2 càs de farine
• 50cl de bière
• Sel et poivre
• 10 baies de genièvre
• 4 pommes de terre
• 2 càs d’huile

• Préparation à faire la veille :
• Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et y faire revenir les morceaux de viande. Réserver.
• Ajouter les oignons émincés, et faire rissoler.
• Remettre les morceaux de viande et mélanger.
• Saupoudrer la farine et mélanger. Laisser roussir quelques minutes.
• Déglacer avec la bière, et bien remuer.
• Saler et poivrer, ajouter les baies de genièvre et les carottes épluchées et couper en gros morceaux.
• Laisser mijoter à feu doux env. 2h30. Réserver jusqu’au lendemain, le plat ne sera que meilleur.
• Le lendemain, porter la cocotte à ébullition.
• Eplucher et couper les pommes de terre en deux et les ajouter dans la cocotte.
• Continuer la cuisson pendant 30 minutes.

Bon dimanche ! 

Comments

[Michelle]

une recette bien mijotée avec ce boeuf à la bière, merci du partage. bon vendredi

[Carine]

Quelle belle assiette !

[KAKINKA]

une bonne carbonnade

[Doria]

J'aime les recettes que l'on peut préparer la veille. Réchauffez, c'est bien meilleur. C'est un plat convivial et réconfortant.

Bisous, Doria

[Pahi]

Oh nous aimons la cuisson à la bière, c'est délicieux ! Mais il faut choisir une bonne bière du Nord ;-)

Gros bisous à partager, Lilly, et bonne semaine à vous deux.