Couronne aux fraises

Une version de tarte aux fraises que j'ai eu envie de tester en voyant une vidéo sur facebook....

        Couronne aux fraises

• Ingrédients 
• Pâte à tarte pour un cercle de 30cm :
• 2 Œufs – 120gr de sucre – 120gr de beurre ramolli – ½ sachet de levure – 350gr de farine

• Crème pâtissière :
• 50cl de lait
• 50gr de farine
• 70gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs + 2 jaunes

• Fraises : env. 750gr

• Préparation :
• Pâte à tarte :
• Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli tout en fouettant.
• Verser la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple.
• Laisser reposer au frais pendant 30mn.
• Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné.
• Garnir un cercle  (ou moule à tarte) et à l’aide d’un emporte pièce de 6-8 cm de diam découper un cercler au centre de la pâte. Avec les chutes de pâte former un boudin et le placer sur le cercle découpé.
• Piquer la pâte avec une fourchette, poser une feuille de papier sulfurisé et un moule à tarte.
• Enfourner à 180° pour 35-40 mn env. Enlever le moule et le papier sulfurisé et continuer la cuisson pendant 10mn. Laisser refroidir sur une grille.

• Crème pâtissière :
• Porter le lait à ébullition. Battre les œufs et le sucre ajouter la farine.Verser le lait chaud dessus et remettre sur feu doux pour faire épaissir tout en remuant pendant 8-10mn mais  sans faire bouillir.
  
• Laisser tiédir puis garnir le fond de la tarte. Laisser refroidir.

• Garnir avec les fraises coupées.

Bon dimanche ! 

Comments

[plaisirequilibre]

Très très jolie et comme je suis une grande fan de crème pâtissière, je suis complètement séduite ! Belle soirée

[thithoad]

très jolie réalisation

bon dimanche

[yumelise]

Elle est magnifique cette couronne ! C'est une jolie présentation en couronne !

[Carine]

Elle est superbe ta tarte. Bon lundi

[Lavandine]

Original et sympa.



Je te souhaite un bon dimanche et t'embrasse bien fort.



Lavandine