Cake à la clémentine

Pour la chandeleur j'avais fait des crêpes à la farine de châtaigne et garnies de confiture de clémentines de Corse. J'ai voulu renouveler cette association châtaigne-clémentines dans un cake, et c'était vraiment délicieux. Le cake est moelleux et bien parfumé.

         Cake à la clémentine

• Ingrédients pour un grand ou deux petits cakes :
• 300gr de farine
• 100gr de farine de châtaigne
• 1 sachet de levure
• 150gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 œufs
• 150gr de beurre fondu (mais refroidi)
• 1 pot de confiture de clémentines 
• 5cl de lait

• Préparation :
• A la main ou au robot : mélanger les farines et la levure. Battre les œufs avec les sucres. Ajouter les farines, mélanger. Ajouter le beurre fondu puis la confiture de clémentines. Ajouter éventuellement le lait.

• Au Thermomix : Mettre les œufs et les sucres dans le bol et programmer 2mn / vit.5. Ajouter les farines et la levure, programmer 1mn / vit 3 tout en versant le beurre fondu. Ajouter la confiture de clémentines et programmer 1mn / vit.2 « sens inverse ». Ajouter éventuellement un peu de lait.

• Verser dans un grand ou deux petits moules à cake bien beurrés ou en silicone.
• Enfourner à 180° pendant 50mn.
• Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon dimanche ! 

Comments

[Carine]

Oh qu'il est beau, il me fait envie.

[Messergaster]

Alors ça! Il faut que je goûte !

[valérie]

magnifique ce cake

[ISCA]

UN cake réconfortant aux saveurs de saison.

[michelle]

un cake plein de saveurs, j'aime beaucoup l'association farine de chataigne et les clémentines. Bon dimanche