Gâteau à la rhubarbe

18 juin 2017

Un délicieux gâteau avec quelques tiges de rhubarbe. Avec la même recette, vous trouverez un gâteau à la groseille - ici - et à la banane - ici -

Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients pour un moule de 26cm de Ø:

500 g de rhubarbe épluchée et coupée en dés - 3 oeufs - 150gr de sucre - 250gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 càs de lait - 6 càs d'huile

Garniture : 1 œuf - 30 g de beurre fondu - 3 càs de sucre - beurre pour le moule

Préparation :

Au Thermomix :

Mettre dans le bol les œufs, le sucre et mixer 2mn vit. 5. Ajouter la farine et la levure, mixer 30s vit.4. Ajouter le lait et l’huile, mixer 2 mn vit. 5.

A la main :

Mettre les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélanger. Ajoutez la farine et la levure et mélanger. Ajoutez le lait et l'huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer le moule Verser la pâte et répartir les dés de rhubarbe dessus. Enfourner à 200° pendant 25 minutes.

Garniture :

Faire fondre le beurre. Ajouter l'œuf et le sucre en mélangeant bien. Verser cette préparation sur le gâteau et remettre au four pendant une quinzaine de minutes

Laissez refroidir sur une grille et servez tiède ou froid.