Meilleurs Voeux !

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2016 ! 

Qu'elle vous apporte santé et prospérité, bonheurs et joies, et que tous vos voeux puissent se réaliser.

Quant à moi, je souhaite une nouvelle année de partages et je me réjouis dans la perspective de nos échanges, de vos visites et commentaires qui animent mon blog, et de faire de belles rencontres. 

Il est (était) de coutume en Alsace que le premier de l'An, les parrains et marraines offraient une Bretzel briochée et enrubannée de rouge à leurs filleuls lorsque ceux-ci venaient leur présenter les voeux : "Cher parrain, chère marraine je te souhaite une bonne et heureuse année, longue vie et bonne santé ; quant à moi je souhaite recevoir une Bretzel grande comme une roue de charrette et un pain d'épices de la taille d'une grande table !

Voici la recette de la Bretzel (Bratschtall) du Nouvel An :  

Ingrédients : 

500 gr de farine - 10 cl de lait - 25gr de levure ou une càc de levure sèche - 3 œufs - 150 gr de beurre - 100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé - 1 càc de sel fin 

Préparer un levain avec un peu de lait tiède, de la farine, du sucre et la levure émiettée.

Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger. Ajouter le restant de lait, le beurre ramolli, les œufs et le levain. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène, lisse et élastique.

Laisser reposer la pâte pendant 1 h 30 dans un endroit tempéré en recouvrant le bol d'un torchon ou de film alimentaire.

Rabattre la pâte sur le plan de travail fariné, pétrir rapidement la pâte et former un boudin d'env. 80 à 100 cm. Former une bretzel directement sur une feuille de cuisson ou une plaque et laisser reposer 30 mn. Dorer à l'oeuf battu et enfourner à 180° pendant 30 à 40 mn.

Variantes :

1- saupoudrer sur la dorure un peu de sucre cristallisé avant d'enfourner,

2- dès la sortie du four, glacer avec un mélange de sucre glace et de kirsch.

Au thermomix : mettre les ingrédients dans le bol, programmer 2 mn-37°-vit.1 et laisser reposer 15 mn. Ajouter le reste des ingrédients et programmer 5 mn sur « épi ».

Bonne journée ! 

Comments

[anyana3]

coucou Lilly,

meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui je l'espère sera pour toi riche en rencontres, en bonheur et en amour...

bisous

Pascale

[Nathalie]

Meilleurs voeux de bonheur et de santé à toi et toute ta famille!! Bises

[Lotus]

Belle et douce année pour toi et pour ta famille

Merci pour la recette des bretzels

[Dany]

Merci de vos Voeux, Bonne et Heureuse Année 2016 à vous ainsi qu'à toutes les personnes que vous aimez.



Amitiés

[Isca]

Quelle idée géniale, les bretzels dans le sapin, j'adore !!!!!! Excellente année à toi Lilly et à tes proches. Au plaisir de te revoir prochainement au salon des blogueurs ?