Risotto au safran et aux courgettes

J'aime bien participer de temps en temps à des défis culinaires lancés par des blogueuses, cela permet de connaitre d'autres blogs mais également d'autres recettes.

Celui-ci avait pour thème : la courgette, et j'ai pensé à ce délicieux risotto au safran dans lequel j'ai ajouté une courgette qui lui a donné encore plus de moelleux. Je l'ai fait au Thermomix, mais il se fait également dans une casserole. 

Risotto au safran et courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

300gr de riz pour risotto - 1 échalote - 1 courgette - 40gr d’huile d’olive - 700gr d’eau chaude - 1 cube de bouillon - Sel et poivre - 2 pincées de safran - Parmesan râpé

Préparation au Thermomix :

Laver et couper la courgette en rondelles puis en deux.

Eplucher et mettre l’échalote dans le bol et programmer 3s / vit.5. Ajouter l’huile d’olive et programmer 3mn / 100° / vit.1.

Ajouter le riz, programmer 3mn / 100° / vit.1 sens inverse.

Ajouter les courgettes au riz, verser l’eau et le cube de bouillon, saler, poivrer et ajouter le safran.

Programmer 15/16mn / 100° / vit.1 sens inverse. Poser le panier de cuisson sur le couvercle.

Servir le risotto sur les assiettes, ajouter le parmesan et servir aussitôt.

Ce risotto est parfait pour accompagner un pavé de saumon.

Bonne journée

"Recettes autour d’un ingrédient" est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

 Christelle, la marraine de cette Ronde #10, a choisi la courgette pour ingrédient. 

Principe du jeu

1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Les rondes précédentes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’Amande, choisie par Assia

Ronde # 3 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’Ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

Ronde # 6 : la Fraise, choisi par Sarah

Ronde # 7 : La Cerise, choisie par Françoise

Ronde # 8 : Le Chocolat, choisi par Marie

Ronde # 9 : La tomate, choisie par Nani

Ronde #10 : la courgette, choisie par Christelle 

Liste des participants :

-       Calzone poulet et légumes par Sophie du blog Plaisir et Gourmandise chez Sophie

-          Gratin de courgettes par Amal du blog la cuisine de Amal

-          Biryani aux courgettes et à l'agneau par Sylviane du blog les vagabondages de Viane

-          Risotto au safran et aux courgettes par Liliane du blog la cuisine de lilly

-          Courgettes orloff par Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

-          Gâteau de courgettes au poulet  par Mely du blog Fischcustard

-          Pizza à la courgette, aubergine et parmesan par Patty du blog Je cuisine donc je suis

-          Omelette à la courgette, pommes de terre et mascarpone par Virginie du blog Nani’s kitchen

-          Terrine courgettes saumon par Corinne du blog Corinette

-          La fausse bolo rapido par Amalia du blog Qu’es qu’on clape ce soir

-          Tarte Orientale à la Courgette au Tahin  par Assia du blog Les gourmandises d’Assia

-          Galettes de courgettes râpées par Jackie du blog Jackie cuisine

-          Frites de courgette par maman ça déborde

-          Croque-quiche à la courgette, au thon et curcuma par Chrystelle du blog entre Rire et cuisine

-          cake jambon courgette par Delphine du blog Oh la gourmande

-          Terrine chèvre courgette par Michelle du blog Plaisir de la maison

-          Gratin de pâte et courgettes par Christelle du blog la cuisine de Poupoule

-          Galettes de Courgettes aux Epices par Gridelle du blog Les voyages de Gridelle

-          Beignets de fleurs de courgette par Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises

-          Cake salé aux courgettes et parmesan par Samar du blog Mes inspiration culinaire

-          Pain de courgette par Soulef du blog Amour de cuisine

-          Tarte aux courgettes et tomates séchées par Sarah du blog le sucré salé d’oum Souhaib

-           Cake aux courgettes par Samar du blog : ht tp://www.mesinspirationsculinaires.com

Comments

[suzie]

Bonjour, votre recette est géniale, je pense que c'est vraiment délicieux,avec le safran, ça donne du couleur. En fait, j'aimerai savoir d'ou vous acheter votre safran, parce que moi, je me rend sur saveursdeperse.com pour le acheter. Merci.

[Les Recettes d'A]

Bonjour,

Encore une belle inspiration courgette chez toi.

A bientôt.

[Jackie]

Un risotto super gourmand maLilly. Des bises

[Viane]

Très jolie assiette qui me fait bien envie !! Bises

[Patty]

Délicieuse recette! Merci!