Filet mignon à la plancha

Après quelques années de bons et loyaux services, notre barbecue nous a lâchés. Nous en avons profité pour investir dans un barbecue gril et plancha. J'aime beaucoup ce mode de cuisson, surtout pour les légumes. 

Filet mignon à la plancha

Ingrédients pour 2/3 personnes :

1 filet mignon

Marinade : 2 càs de moutarde de Meaux - 1 càs de miel - 2 càc de gingembre - 1 càs de vinaigre de Banyuls (ou Xérès) - Sel et poivre

Sauce : 2 càs de crème fraiche - 1 càc de maïzena

Légumes :2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron rouge , 1 oignon rouge

Préparation :

Mélanger les ingrédients de la marinade et badigeonner le filet mignon. Couvrir de papier alu et laisser reposer une heure. Préchauffer la plancha. Déposer le filet mignon et laisser cuire 10mn, retourner et continuer la cuisson pendant 10mn. Il doit rester rosé.

Verser la marinade dans une casserole, porter à ébullition et laisser réduire. Délayer 1 càc de maïzena dans la crème fraiche, ajouter à la sauce et laisser épaissir.

Laver et couper les légumes en tranches. Répartir les légumes sur la plancha, les saisir tout en les retournant régulièrement pendant env. 10mn.

Bonne journée ! 

Comments

[kougelhopfetchoc]

une viande toujours très appréciée

[laura]

il a l'air parfaitement cuit et est rapide à préparer ! top cette recette

[poupoule]

Un joli filet mignon qui à l'air très très bon.

Bonne journée

bises

[chris 06]

Et bien,personnellement,je n'apprécie pas la plancha,surtout pour les légumes

Ces derniers ont tendance à brûler et ,ne sont pas assez cuits.

Jusqu'à ce jour, personne n'a réussi à me convaincre, ou me démontrer le contraire.

L'on est réduit à peu de chose pour les viande,( pas de morceaux trop épais) et l'on n'a pas le bon goût d'un bbq.

Suis-je dans l'erreur??? Je ferai tout de même ta recette, car le filet mignon, cuit très rapidement.

Bisous, et profitez vite des derniers beaux jours. Chris 06

[sylgote]

C'est une très bonne idée, je pense que l'an prochain je vais me payer ça ! avec du filet mignon ce doit être super, bises