Cuisine de bistrot : langue de veau, sauce façon gribiche

Je ne crois pas que cette recette va plaire à tout le monde, mais peut-être y a t-il des amateurs ? 

Langue de veau, sauce façon gribiche

Ingrédients pour 3/4 personnes :

1 langue de veau - 2 carottes - 2 poireaux - 2 navets (boules d’or)  - 4 belles pommes de terre - bouquet garni – sel et poivre – 1 oignon 

Sauce façon gribiche  : un pot de sauce tomate (maison) 2 œufs durs, 2 càs de fines herbes (ciboulette, persil, coriandre)

Préparation :

Dans un grand faitout porter 2 l d’eau à ébullition.

Ajouter le bouquet garni et l’oignon, saler et poivrer, ajouter la langue de veau et faire cuire pendant une heure.

Eplucher et laver les légumes.  Les ajouter dans le faitout et continuer la cuisson

pendant une heure. Sortir la langue de veau et enlever la peau qui doit se détacher très facilement. Si non, prolonger la cuisson.

Réchauffer la sauce tomate, ajouter les fines herbes et les œufs durs coupés en petits morceaux.

Servir la langue de veau entourée des légumes et de la sauce.  

Bonne journée ! 

Comments

[zebulon]

nous aussi , on adore ! mais je ne mets pas de tomate dans ma sauce Gribiche et je la fais en mayonnaise . mais c'est une bonne idée de la faire ainsi

[babakitchen]

j'adore la langue, très belle assiette, avec des poireaux mmmm !!! miam !!

[Carine]

Mon mari aimerait beaucoup.

[anyana3]

j'adore la langue de boeuf et quand en plus je la trouve fumée je ne rate de l'acheter car on en trouve rarement !!!

[Lotus]

Un super bon plat

La semaine dernière j'ai fait une langue de boeuf avec cette sauce Un régal