23 janvier 2015
Purée de panais
Une purée avec les saveurs douces du panais.
Purée de panais
Ingrédients :
2-3 panais (env. 800gr) - 400gr de lait - Sel - 1càc d’épices à tagine (raz el hanout) - 2 càs de crème fraîche épaisse
Préparation :
Au Thermomix :
Eplucher et couper les panais en petits morceaux. Insérer le fouet. Verser le lait et les épices, saler. Programmer 25mn/100°/vit1. Ajouter la crème fraîche et programmer 40s/vit.3.
A la casserole :
Eplucher et couper les panais en petits morceaux. Les faire cuire dans le lait avec les épices et le sel. Ecraser au presse-purée et ajouter la crème fraîche et mélanger.
Bonne journée !
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