Curry de poisson et riz basmati

Je vous propose une recette aux saveurs indiennes. Un plat simple et rapide à faire et surtout très parfumé avec le lait de coco et le curry. Avec un riz basmati, c'est parfait.

Ingrédients 4 personnes :

600gr de filets de poisson (merlan, lieu, cabillaud) – 1 càs d’huile d’olive – 1 oignon – 1 boîte de lait de coco – ½ boîte d’eau – 1 bouillon cube – sel et poivre – 2 càs de pâte à curry verte – 500gr de carottes coupées en rondelles – 200gr de riz basmati

Préparation :

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé sans le colorer. Ajouter la boîte de lait de coco et la valeur d’une demi- boîte d’eau. Ajouter la pâte à curry et bien mélanger le tout. Ajouter les carottes coupées et faire cuire une vingtaine de minutes env.

Ajouter les filets de poissons coupés en deux ou trois selon la taille des filets, et continuer la cuisson pendant 5/6 mn.

Faire cuire le riz selon indication sur le paquet et servir avec le poisson.

Bonne journée !

Comments

[MARCO LUTEAU]

Bonjour.

Ou peut on se procurer de la pâte à curry verte. A défaut par quoi la remplacer ? Merci beaucoup.

[Carine]

Ton assiette me donne faim.

[Nathalie]

Une délicieuse assiette!! J'en ai l'eau à la bouche! Moi qui adore le riz et le curry!! Bonne soirée

[la cuillère]

Le curry vert je n'ai jamais testé mais je suis certaine de l'explosion de saveur en bouche de ton plat! et les couleurs ressortent très bien sur les photos! un délice à coup sure:)

[bree13]

un super plat !