Cake au blé noir, pommes et raisins

Sarrasin ou blé noir : pour moi cela me fait penser tout de suite aux galettes. 

Cet été, j'ai passé quelques jours en Bretagne, et j'ai eu l'occasion de déguster dans un salon de thé un déliceux cake aux pommes et raisins. J'ai tout de suite aimé ce petit goût de sarrasin.

150gr de farine blanche - 100gr de farine de blé noir (sarrasin) - 1 sachet de levure chimique - 100gr de sucre - 50gr de cassonade - 3 œufs - 10 cl d’huile de noix (ou huile neutre) - 100gr de fromage blanc - 2 càs de raisins secs  - 1 belle pomme

Mélanger les farines et la levure chimique.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter les sucres et le fromage blanc et fouetter. Ajouter l’huile et continuer de fouetter. Verser les farines et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter les raisins secs et la pomme épluchée et coupée en petits dés.

Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfourner à 180° pendant 40-45mn env. Vérifier la cuisson avec une petite brochette, elle doit ressortir sèche.

Bon dimanche !

Comments

[yumelise]

Un bien beau cake de saison !

[annick]

ça y est, cuit et mangé il a été , très apprécié aussi :-))

[FDGAC]

Plus je découvre de plus en plus de votre site et je tiens à vous féliciter pour la qualité de son contenu. Je vais tester au plus vite ce cake, je vous ferai un retour !

Amicalement

Elisa :)

[chris 06]

J'avoue que cette recette me tente. Je me méfie toujours du sarrasin, à cause de son amertume,mais là, pas de problème, je vais donc me lancer.

Merci pour cette recette et bisous. Chris 06

[Carine]

Il fait envie !