Moelleux aux fanes de carottes

19 avril 2014

Peut-être avez-vous prévu une belle jardinière de légumes pour accompagner votre gigot ?

Une jardinière avec des légumes printaniers ? Alors vous avez certainement une botte de carottes avec les fanes dans votre panier. Ne les jetez pas ! Faites-en de délicieux petits moelleux que vous présenterez tiède à l'apéritif ou en entrée avec une petite salade verte ou de carottes.....

Moelleux aux fanes de carottes

200gr de farine – 1 sachet de levure chimique – 3 œufs – 100gr de lait – 60gr d’huile neutre ou noisettes – 60gr de noisettes – 100gr de fromage type Philadelphia – 60gr de parmesan - 150gr de dés de jambon – 2 carottes – les fanes d’une botte de carottes – sel et poivre

Au Thermomix :

Laver les fanes de carottes. Laver et éplucher les carottes. Mixer les noisettes, les carottes et les fanes 5s vit.5. (racler avec la spatule et renouveler éventuellement). Ajouter le lait, l’huile, les œufs, les fromages. Mixer 30s vit.4. Ajouter la farine et la levure, mixer 30s vit.6. Ajouter le jambon et mixer (sens inverse) pendant 10s vit.3. Verser dans un moule à cake ou des moules individuels beurrés ou en silicone.

Au robot ou à la main :

Laver les fanes de carottes. Laver et éplucher les carottes. Hacher les noisettes, les carottes et les fanes. Ajouter le lait, l’huile, les œufs et les fromages. Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter les dés de jambon. Mélanger et verser dans un moule à cake ou des moules individuels beurrés ou en silicone.

Enfourner à 160° et faire cuire 1 heure pour un moule à cake ou 40mn pour des moules indiv.