Gratin de bettes

25 avril 2013

Un gratin c'est toujours bon ! Même si on aime pas trop les légumes, quand ils sont dans une bonne sauce et bien gratinés...mmmmhhh !

Gratin de bettes

Pour 4 personnes il faut : Une botte de bettes – 1 Kubor® – sel et poivre – eau Sauce béchamel : 40 gr de farine – 40 gr de beurre – 1/2l lait sel, poivre et muscade – 100 gr de fromage râpé

Nettoyer et éplucher les tiges des bettes. Les couper en tronçons de 3 – 4 cm et les feuilles en lanières. Les faire cuire dans de l’eau avec un Kubor® - jusqu’à ce qu’ils soient tendres env. 15-20 mn.

Préparer la sauce béchamel :

Au thermomix : mettre les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90° vit. 4.

A la casserole : préparer un roux avec le beurre et la farine et ajouter le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faire cuire quelques minutes.

Ajouter la moitié du fromage râpé dans la sauce béchamel et bien mélanger. Egoutter les bettes, les mettre dans un plat à gratin et verser la sauce béchamel. Bien mélanger, répartir le restant de fromage râpé et enfourner à 200° pendant 15-20 mn.