Cookies aux chunks

17 avril 2013

Mercredi, tout est permis...

Il y a quelques jours, s'était déroulé le Salon du livre gourmand à Maurécourt où j'ai pu rencontrer quelques blogueurs et blogueuses auteurs de livres culinaires. Ils ont proposé un atelier de cookies qui s'est déroulé dans la joie et la bonne humeur et sous le regard attentif de Chef Damien.

J'ai fait l'acquisition de quelques livres (encore... des livres) et j'ai commencé par une recette de délicieux cookies au chocolat, celle de Loul, blogueur et auteur du livre - légitime gourmandise -

Et pour que les cookies soient encore plus gourmands, j'ai remplacé les pépites de chocolat par des chunks qui sont des carrés de chocolat deux fois plus gros que les pépites.

Cookies aux chunks

Pour une vingtaine de cookies il faut :

200 gr de chunks (pépites ou chocolat)– 125 gr de beurre salé – 1 œuf – 150 gr de sucre – 1 càc extrait vanille - 2 càs de lait – 250 gr de farine – 1 càc de levure chimique

Faire fondre légèrement le beurre. Battre l’œuf.

Mélanger le sucre, le beurre, l’œuf et ajouter la vanille et le lait.

Mélanger la farine et la levure et ajouter les au mélange précédent. Incorporer les chunks (les pépites ou le chocolat haché au couteau) et former des petites boules de pâte. Disposer en espaçant ces boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson. Enfourner à 180° pendant 10 mn.

Même si les cookies ne semblent pas cuits, les sortir du four et les laisser refroidir.

Au thermomix : mettre le beurre dans le bol et programmer 3 mn-50°-vit.2. Ajouter le sucre, l’œuf, la vanille et le lait. Programmer 40s vit.5. Ajouter la farine et la levure et programmer 40s vit.5. Ajouter les chunks et programmer 15s vit.2.