Lamala

ou Agneau Pascal ! 

En Alsace pas de Pâques sans lamala (ou lammala) ! C'est un genre de génoise-biscuit qui est cuit dans un moule en terre, mais on trouve également des moules en métal. Ce gâteau doit être mangé le jour même car il sèche très vite.  J'ai opté pour la recette du gâteau au yaourt.  

Il y a quelques jours une lectrice m'a donné une recette de gâteau au vin blanc. J'en ai profité pour la tester. Cette recette est vraiment super, le gâteau est très léger. 

Gâteau au vin blanc d’Alsace

3 œufs - 200gr de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 10 cl de vin blanc – 10 cl d’huile - 250 gr de farine – 1 sachet de levure chimique.

au robot, batteur ou à la main :  Battre le sucre, le sucre vanillé  et les œufs en mousse. Ajouter le vin et l’huile, puis la farine avec la levure. 

au thermomix : mettre les sucres et les oeufs dans le bol. Insérer le fouet. Programmer 40s vit.3. Ajouter l'huile et le vin. Programmer 30s vit.3. Oter le fouet et ajouter la farine avec la levure. Mixer 40s vit.4.

 Verser la pâte dans un moule à cake. Faire cuire à 180° pendant  env. 45 mn.

Avec cette recette j'ai fait un lammala et un lapin de Pâques que j'ai recouvert d'un glaçage de chocolat (chocolat fondu au bain marie + une noisette de beurre)

Puis j'ai refait la recette dans un moule à savarin pour faire un nid de Pâques. (les collègues étaient contents !)

Comments

[jojo]

bonjour

vous dites que la recette est pour 2 animaux est-ce 2 agneaux ou 1 agneau et 1 lapin

la couronne de pâques pouvez-vous me donner le diamètre de votre moule

merci

[viviane]

Je viens de faire les lamalas avec la pâte au vin blanc. Comme j'en ai mis un peu trop dans mes moules, ça a débordé. Donc j'ai pu goûter la pâte, effectivement elle est très légère. J'ai également essayé le cake salé dans les pots, là aussi j'en ai mis trop, je saurai pour la prochaine fois. Je te tiens au courant pour les sortir du pot. Bonne Pâques à toi et à toute ta famille. à +

[kougelhopf]

J'en ai fait aussi en génoise. bonne soirée.

[sissi67]

bonjour

J'ai fait le gâteau en rond, comme toi, sans chocolat et je le trouve très très bon, malgré que j'avais dabord hésiter à mettre le vin.

[dom & phil]

oh ils sont beaux , j'en ai fait cette semaine, ta recette arrive tard pour moi, mais je la garde pour l'an prochain. ou pour une autre occasion.Belles Pâques à toi