Ronde interblogs # 35

24 février 2013

Nous voici déjà le dernier dimanche du mois de février et pour cette deuxième ronde interblog, je suis allée piocher une recette sur le blog de - En cuisine c tout - et c'est Angie qui vient piocher une recette dans ma cuisine.

Il y a quelques temps j'ai créé une rubrique "les omelettes du dimanche soir", mais cela fait quelque temps aussi que je n'en ai plus fait. En me promenant sur le blog - En cuisine c tout - j'ai repéré une délicieuse omelette au chèvre frais et à la menthe. Elle viendra compléter la rubrique qui commençait à s'endormir !

Omelette de chèvre frais à la menthe

Pour 2 personnes il faut :

4 œufs – 10 cl de crème fleurette (facultatif) – 60 gr de chèvre frais – menthe – 1 càs d’huile d’olive – sel et poivre

Battre les œufs et la crème dans un saladier. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’elle est bien chaude, verser les œufs battus et laisser prendre. Quand l’omelette est presque prise, répartir les morceaux de chèvre frais et saupoudrer avec la menthe ciselées. Rouler ou plier l’omelette et laisser reposer 2 mn. avant de servir avec une salade par exemple.