Crème pâtissière

Recette de base de la crème pâtissière 

au Thermomix

1/2 l de lait - 40 gr de farine - 2 oeufs + 2 jaunes - 1 sachet de sucre vanillé - 70 gr de sucre 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 9 mn à 90° vit.4.

Mixer 5 s vit.9

à la casserole 

Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Fouetter jusqu'à blanchiment,les 2 jaunes d'oeufs (supprimer les 2 oeufs entiers)  avec le sucre. Incorporer ensuite la farine. Verser le lait sur la préparation, bien mélanger. Mettre à épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.  

Verser la crème pâtissière dans un bol et filmer au contact pour éviter qu'une peau se forme.

Cette crème peut être parfumée avec des zestes d'oranges (début de cuisson)  et 2 càs de Cointreau (fin de cuisson), du Rhum, du Calvados etc...

Comments

[eva68]

Merci pour cette recette! Bon dimanche!

[kougelhopfetchoc]

très bonne recette et extra rapide inrratable