Confiture d'abricots à la lavande

Dans la famille Abricots, je voudrais... la confiture !

Bonne pioche !

Il faut :

1 kg d'abricots (poids net) – 800 gr de sucre cristallisé – 1 sachet « vitpris » -

fleurs fraîches de 2 brins de lavande ou 1 cc de lavande séchée (pas plus)

Laver, dénoyauter et couper les abricots en 8. Mettre les quartiers dans une bassine et recouvrir avec 700 gr de sucre. Laisser macérer toute une nuit.

Faire cuire les fruits dans un fait-tout ou une bassine à confiture pendant une vingtaine de minute tout en remuant. Mélanger le sachet de 'vitpris » avec les 100 gr de sucre restant verser dans la confiture, ajouter la lavande et continuer la cuisson pendant 3 minutes. Ecumer soigneusement. 

Mettre en pots et fermer.

Quel délice sur de la baguette toute chaude ou une tranche de brioche !

Comments

[louisa loulou]

de la con,fiture d'abricot parfumée à la lavande hummmm fallait que j'y pense lol ...ce sera partie remise dés que la cueillette prochaine ....merci du partage

[maminou]

on vient à quelle heure pour le petit déjeuner ??bizz