Taboulé de chou-fleur

 Surprenant, excellent et plein de fraîcheur !

Le chou-fleur est mixé cru et assaisonné comme le taboulé. 

Il faut :

un chou-fleur – sel – poivre rose – menthe – coriandre – 2 cs huile d'olive – le jus d'un citron

Laver et diviser le chou-fleur en petits bouquets. Mixer les bouquets crus (thermomix 5 s vit. 5), on obtient de fins granulés comme les graines de couscous.

Saler, poivrer, ajouter la menthe et le coriandre finement ciselés, l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Comments

[maminou]

j'ai justement un chou-fleur dans mon panier de légumes, je vais essayer..bizz