Bredele à la cannelle

Incontournables petits sablés à la cannelle !

500 gr de farine - 250 gr de beurre - 250 gr de sucre - 3 oeufs - 1 cs de cannelle - zeste d'un citron - 100 gr d'orange confite - un jaune d'oeuf pour dorer

Mélanger la farine, la cannelle, le sucre le zeste de citron et l'orange confite et hachée, ajouter le beurre coupé en morceaux et les oeufs. Mélanger rapidement et former une pâte souple. Laisser reposer au frais pendant 24 heures.

Abaisser la pâte à 5 mm d'épasseur et la découper à l'emporte-pièce. Les mettre sur une plaque beurrée ou recouverte d'un papier sulfurisé. Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à 180 ° pendant 12-15 minutes.