Cake Tatin....

J'ai trouvé sur le blog de Tata gâteaux  la recette d'un cake aux pommes caramélisées. Le résultat n'a pas été tout a fait pareil, aussi j'ai renommé le "cake aux pommes caramélisées"  CAKE TATIN.

Les pommes avaient glissées au fond du moule, si bien qu'en démoulant et en retournant le moule, elles se sont retrouvées sur le dessus, et le dessus du cake a  servi de fond ! Il était délicieux.

Il faut pour un petit moule à cake :

500g de pommes - 50g de beurre demi-sel - 2 cs de miel - cannelle

125g de farine -   1/2 sachet de levure - 125g de sucre - 125g de beurre mou - 2 oeufs

Eplucher et couper les pommes en quartiers, les faire colorer dans une casserole avec  50 gr de beurre,  ajouter le miel et la cannelle. Bien mélanger pour enrober les pommes. Laisser caraméliser quelques minutes puis refroidir les pommes.

Travailler le beurre en pommade ajouter peu a peu le sucre, mélanger pour obtenir une préparation bien crémeuse, ajouter les oeufs puis la farine et la levure. (au Thermomix mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 mn vit. 6)

Verser un peu de pâte dans le moule, puis les pommes, refaire une couche de pâte puis de pommes et terminer par le restant de pâte. Faire cuire 40 mn à 200° Laisser refroidir le cake 10mn avant de le démouler.

Ce cake est très moelleux et les pommes caramélisées lui donnent ce petit plus.

 

 recette déjà publiée en novembre 2011

Comments

[alaro]

hummmm je t'en piquerai volontiers une tranche ! ^^

[Mélanie]

Une vrai belle gourmandise

[Cascade]

Je l'ai fait dimanche et il était vraiment délicieux -

avec nos provisions de pommes ramenées d'Alsace !

dur dur déjà de ne pas manger toutes les pommes caramélisées au beurre salé !

merci pour ton partage Liliane !

bise

Cascade

[jackie]

Original ce cake! des bises et belle soirée. Un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog

[mamiemo]

c'est le moment de les cueillir chez les producteurs et d'en faire une réserve, alors un cake aux pommes c'est de saison (je suis encore aux prunes aujourd'hui mais ça y est j'ai tout utilisé ... lol !) belle soirée