jeudi 10 janvier 2019

Poêlée de butternut et chou kale

      Le chou kale est une variété de chou,  non pommé qui se présente sous la forme de grandes feuilles frisées. Un "légume-ancien" qui appararaît  de nouveau sur nos marchés. Je préfère le cuisiner avec d'autres légumes dans un wok ou  une poêlée ou en purée.                  Poêlée de butternut et chou kale Ingrédients : Une butternut 3 branches de chou kale 4 pommes de terre 1 oignon Huile végétale Sel et poivre ... [Lire la suite]
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samedi 24 février 2018

One pot de curry de porc

    J'aime ces plats uniques où tous les ingrédients mijotent dans la même casserole et s'imprègent de toutes les saveurs.                  One pot de curry de porc Ingrédients 4 personnes : 600gr de sauté de porc 600gr de mélange de légumes pour wok (surgelés) 150gr de riz Huile d’olive 20 cl  de lait de coco 20 cl d’eau 1 càs de curry en poudre (ou plus selon goût) 1 càs de sauce soja Sel et poivre Préparation Dans une sauteuse ou... [Lire la suite]
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mardi 14 avril 2015

Boeuf sauté aux légumes croquants

    Lors de l'inauguration des nouveaux ateliers 750g, dont le thème était "Fêtons le nouvel an chinois", j'ai fait la connaissance de la charmante Margot, qui tient le très beau blog Recette d'une Chinoise. D'ailleurs, elle nous a régalés toute la soirée avec un délicieux poulet au poivre de sichuan, et elle nous a appris à faire des rouleaux de printemps. Je me suis empressée de visiter son blog qui est véritablement une mine d'or de recettes : on y trouve tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine chinoise et surtout... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Wok de légumes et porc sauce Tériyaki

 J'avais un petit pot de sauce Tériyaki dans mon colis Eat Your Box que je reçois régulièrement tous les mois. Cela permet de découvrir et d'utiliser des produits que l'on n'achèterait pas forcément, ne connaissant ni leur goût ni leur utilisation.  J'ai donc découvert la sauce Tériyaki. Elle donne aux viandes et aux légumes un bel aspect brillant. C’est exactement son nom, car tériyaki signifie : teri = brillant et yaki = griller. Cette sauce convient particulièrement comme marinade pour les grillades. Vous... [Lire la suite]
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jeudi 2 mai 2013

Emincé de boeuf aux nouilles chinoises

  Un plat plein de saveurs, très agréable à déguster et finalement assez léger, ce qui permet de se rattraper sur le dessert...       Emincé de bœuf aux nouilles chinoises   Pour 4 personnes il faut :   600 gr de rumsteack – 600 gr de légumes ou 1 sachet de légumes surgelés pour wok – 240 gr de nouilles chinoises aux œufs – sel et poivre – 1 oignon émincé – huile d’olive – sauce soja –   Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans 2 càs d’huile d’olive. Ajouter les légumes... [Lire la suite]
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dimanche 28 avril 2013

Blanquette de poisson

  Le dernier dimanche du mois est le rendez-vous de la Ronde interblog.    Un tirage au sort est fait et c'est chez Valérie -aux bons petits plats de Valou- que je vais piocher une recette, tandis que Claire -ma cuisine bobo- vient piocher dans ma cuisine.        Chez Valérie j'ai trouvé la recette d'une blanquette de poisson. C'est un plat vraiment délicieux ! J'ai modifié le mode de cuisson. Valérie l'a faite dans un wok, mais comme je n'ai pas de wok, je l'ai faite à la casserole et... [Lire la suite]
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lundi 4 mars 2013

Soupe Thaï

  Une soupe légère et délicieusement parfumée pour commencer la semaine.        Soupe Thaï    Pour 4 bols il faut :   2 blancs de poulet – 250 gr de mélange de légumes pour wok surgelés ou frais : mélange de carottes - pousses de soja - poivron - champignons noirs secs – 80 gr de vermicelle de riz- 1 l de bouillon de volaille – 20 cl de lait de coco – citronelle et coriandre– 1 cac de pâte à curry verte (ou gingembre râpé) - sel et poivre   Couper les blancs de poulet en... [Lire la suite]
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