vendredi 7 mars 2014

Terrine de volaille forestière

    Je vous propose une délicieuse terrine de volaille, simple et rapide à préparer pour profiter des journées printanières qui s'annoncent.       Terrine de volaille aux champignons forestiers   pour 4 personnes :   400 gr  d'escalope de dinde  - 200 g de mélange de champignons forestiers surgelés –   3 œufs - 2 càs de persil - 1 oignon - 400 g de fromage blanc – Sel et  poivre – 1 càs d’huile d’olive   Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l’huile... [Lire la suite]
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mardi 19 mars 2013

Marmite de Sot-l'y-laisse aux champignons

  Sot-l'y-laisse ? C'est quoi ? C'est un morceau à la chair très fine, de chaque côté de la carcasse d'une volaille et au-dessus du croupion, peu apparent et que le "sot l'y laisse" par ignorance ! (source : le grand Robert)   Les sot-l'y-laisse sont des morceaux très moelleux, qui se cuisinent à toutes les sauces. On les trouve chez les volaillers ou au rayon "volaille" des supermarchés.         Marmite de sot-l'y-laisse aux champignons, sauce au poivre vert    pour 4 personnes... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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