veloute - La cuisine de Lilly

1 novembre 2023

Velouté au Riesling

Par ici la bonne soupe ! Je vous propose ce délicieux velouté que vous pourrez servir en entrée mais également en petites verrines pour les fêtes. Oui oui, on y pense déjà ! Velouté au Riesling Ingrédients pour 4 assiettes : 1 petit oignon 1 blanc de...

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Tags: thermomix, velouté, Riesling

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6 novembre 2020

Soupe à l'artichaut

Par ici la bonne soupe ! C'est en feuilletant le magazine "Mon robot et moi" que j'ai vu cette recette de soupe à l'artichaut qui m'a intrigée. Le meilleur moyen de savoir quel goût elle peut avoir, c'était de la tester : le goût d'artichaut est assez...

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Tags: soupe, velouté, artichaud

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6 décembre 2019

Velouté de champignons

Un excellent velouté très crémeux que j'ai fait au Thermomix, mais qui se réalise très bien dans un autre robot ou à la casserole avec un mixer plongeant pour avoir ce beau et fin velouté. Ce velouté est prévu pour 4 personnes, mais il était tellement...

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Tags: thermomix, champignons, velouté

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11 juillet 2018

Crème de courgettes, chèvre et menthe

Servie bien froide, cette crème de courgettes est vraiment délicieuse. Le fromage de chèvre peut, bien sûr, être remplacé par d'autres fromages frais. Crème de courgettes, chèvre et menthe Ingrédients pour 6 à 8 verrines : 1 kg de courgettes 3 gousses...

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Tags: velouté, soupe froide, crème de courgettes

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13 septembre 2017

Velouté de tomates, parmesan et basilic

On a très vite passé des soupes froides aux soupes chaudes ! vous ne trouvez pas ? Pour ne pas passer tout de suite à la soupe aux choux ou aux poireaux, j'ai fait un petit velouté de tomates. Velouté de tomates, parmesan et basilic Ingrédients pour 4...

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Tags: parmesan, soupe, velouté, basilic, tomates

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5 avril 2017

Potage aux fanes et à la feta

Cela fait vraiment plaisir de retrouver les légumes primeurs qui font leur apparition sur les étals des marchés. J'ai pour habitude, lorsque je rentre du marché, de ranger mes légumes débarrassés de leurs fanes, dans des boîtes tupp. ou dans le bac du...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, fanes de radis, fanes de carottes, potage fanes

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11 novembre 2016

Velouté de brocolis

Profitons de ce jour férié pour faire une p'tite ballade, le temps s'y prête même si les températures ont chuté. Et pour se réchauffer, voilà un petit velouté que je classerai également dans les recettes "anti-gaspi" car j'ai remplacé les pommes de terre...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, potage, brocolis, pain rassis

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7 octobre 2015

Crème de lentilles corail

Les soirées se rafraichissent et une bonne soupe bien chaude est la bienvenue. Je vous propose cette crème de lentilles corail, onctueuse et très goûteuse. Crème de lentilles corail Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignon - 1 gousse d’ail - 3 carottes...

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Tags: soupe, crème, velouté, lentilles corail

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21 janvier 2015

Crème de champignons et croûtons frits

Nous mangeons de la soupe pratiquement tous les soirs. C'est toujours agréable un bol de soupe bien chaude pour se réchauffer. J'aime bien la soupe un peu épaisse et avec un p'tit truc dedans : croûtons, lardons, dés de jambon ... Crème de champignons...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, croûtons, crème de champignons

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2 janvier 2015

Velouté de légumes dits "oubliés"

Après les agapes des jours de fêtes, on n'a qu'une seule envie : un plat léger. Dans ce cas-là, j'opte toujours pour un potage ou un velouté de légumes. Mais pour rester dans les saveurs d'hiver, j'ai choisi des légumes dits "oubliés" ou "anciens", comme...

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Tags: velouté, légumes anciens, persil racine, panais, cerfeuil racine, légumes oubliés

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