tomates

Il m'arrive souvent de faire la salade strasbourgeoise ( clic ici ) en guise de repas, mais on peut également la présenter en entrée. Je l'avais proposée en verrine et elle a beaucoup plu.     Salade strasbourgeoise il faut :  des tomates - du cervelas ou de la saucisse de viande - de l'emmental - des oignons - persil - sel et poivre - huile et vinaigre - moutarde  salade de cervelas : enlever la peau et couper le cervelas en fines tranches puis recouper en deux. Saler légèrement, poivrer,... [Lire la suite]

 Je voulais du soleil ! Alors j'en ai mis dans l'assiette !       Ceci n'est pas une recette, mais simplement une idée pour une belle assiette de tomates, de la mozzarella di buffala, un peu de basilic, et une bonne huile d'olive. Simple mais tellement bon !  Ah j'oubliais... et une bonne baguette    Bon appétit !        

 Je suis sûre que l'on ne vous fera pas la grimace si vous posez une belle assiette de pâtes avec une sauce aux champignons sur la table ! Moi non plus, car j'adore les pâtes !     Poêlée de champignons à la tomate   Pour 4 personnes il faut : 1kg de champignons de Paris – 1 boîte de tomates concassées ou pelées – 4 gousses d’ail – basilic – sel et poivre – huile d’olive  Laver et essuyer les champignons, puis les émincer. Dans une sauteuse, faire revenir, à feu vif, les champignons dans un peu... [Lire la suite]

  Il y a longtemps que je n'avais pas fait de rôti haché, et pourtant j'en faisais souvent. J'ai repris une vieille recette tupper' du livret cuisine d'été. Il ne date pas d'hier!      Un plat simple et bon que nous avons vraiment eu plaisir à retrouver. La recette prévoit moitié viande de boeuf, moitié chair à saucisse. Je préfère mettre 2/3 de viande de boeuf et 1/3 de chair à saucisse. Si vous prenez de la farce à tomates, il faudra corriger l'assaisonnement, car la farce à tomates est assaisonnée... [Lire la suite]

  J'ai vu cette belle recette d'aubergines chez Nathalie - qui cuisine -  : des aubergines toutes fondantes dans lesquelles se niche un oeuf...     Je n'ai pas réussi à farcir les aubergines dans leurs coques, car je les ai percées en les évidant. Je les ai donc préparées en cassolette, ce qui ne change (presque) rien à la recette.         Cassolette d’aubergines et œuf au nid   Pour 4 personnes il faut :   2 belles aubergines - 4 petites tomates - 1 oignon -... [Lire la suite]

  Un joli plat de légumes qui sent bon l'été.     Il est très simple et rapide à faire et il accompagnera parfaitement toutes les grillades.        Tian de légumes     Pour 4 personnes il faut :   2 courgettes – 4 petites tomates – sel et poivre – romarin – huile d’olive   Nettoyer et laver les légumes. Les couper en très fines tranches et les disposer dans un plat à gratin en intercalant courgette et tomate. Saler et poivrer. Parsemer du romarin et... [Lire la suite]

  Pour petits et grands, aujourd'hui, c'est boulettes !       Boulettes de volaille et courgettes braisées Pour 4 personnes il faut : 500 gr de  blancs de poulet ou de dinde – un sachet de parmesan râpé – herbes de Provence – sel et poivre – 4 petites courgettes – 2 tomates – 1 oignon – sel et poivre – huile  d’olive Hacher la viande. Ajouter le parmesan, les herbes de Provence, saler modérément et poivrer. Former des boulettes. Laver et couper les courgettes en fines rondelles, les... [Lire la suite]

  C'est sympa d'être assis autour d'une table, avec la famille ou les amis, et de siroter un petit rosé bien frais accompagné de quoi tartiner des toasts, de la baguette ou autres pains. N'est-ce pas ? A propos de rosé bien frais, avez-vous déjà goûté un rosé-pamplemousse ? C'est très bon ! Un fond de sirop de pamplemousse et du rosé par dessus ... Voici quelques petites idées de tartinades.  Cliquez sur la photo pour avoir la recette.                  C'est... [Lire la suite]

    Quelques ingrédients de base donnent à cette omelette les goûts et saveurs d'une pizza ! Un petit plat sympa pour un dîner.        Omelette Pizzaiola   Pour 2 personnes il faut : 4 œufs – une petite brique de coulis de tomate – ½ pot de ricotta – 30 gr de parmesan – sel et poivre – herbes de Provence ou basilic – 1 càs d’huile d’olives. Assaisonner le coulis de tomates avec du sel et du poivre et les herbes de Provence. Dans un bol battre les œufs, saler et poivrer. Dans une... [Lire la suite]

    Novembre :  Pizza Maison  est le thème  de        Lorsque je vais à la Pizzéria, je choisis, soit la pizza margherita, soit la pizza amalfitaine. J'aime la pizza "simple", la basique : tomate - fromage - olives...         La pizza amalfitaine est la version tomates-cerises - fromage - olives - roquette et bresaola.         Pizza dans le four : j'ai une pierre à pain adaptée à mon four sur laquelle je fais cuire le pain,... [Lire la suite]