mercredi 3 octobre 2018

Tartine du soir

      Une idée pour un soir de flemme... Avec un potage en entrée ou une salade en accompagnement, le dîner est sauvé !                 Tartine du soir Ingrédients pour 1 tartine : 1 grande tranche de pain de mie ou campagne 1 tranche de jambon 2 champignons 1 petite tomate Mozzarella ou Comté ou autre fromage râpé Basilic Sel et poivre Huile d’olive Préparation : Passer la tranche de pain 1-2 mn sous le gril. Badigeonner la face non... [Lire la suite]
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samedi 4 août 2018

Aubergines en éventail

      Après quelques semaines de travaux dans la maison, nous retrouvons une vie "normale" et je peux à nouveau réintégrer ma cuisine, sauf qu'avec cette canicule, j'opte plutôt pour des salades bien rafraîchissantes ou une grillade et quelques légumes sur la plancha.  Mon amie Jackie a remonté une recette d'aubergines qui m'a tout de suite fait de l'oeil. C'était parfait pour accompagner des ribs de porc au barbecue. Comme je n'avais pas de mozzarella, je les ai faites 'nature" et c'était délicieux, à... [Lire la suite]
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vendredi 22 septembre 2017

Oeuf cocotte, tomate et scamorza

        Pour une entrée ou pour un dîner, ce petit plat est bien réconfortant et goûteux avec ce fromage légèrement fumé et bien filant.             Œuf en cocotte, tomate et scamorza Ingrédients pour une entrée  pour 2 personnes : 2 œufs 2 tomates 1 boule de scamorza fumée Sel et poivre Herbes de Provence Un filet d’huile d’olive Un peu de beurre Préparation : Beurrer les cocottes allant au four. Couper les tomates en tranches et tapisser le... [Lire la suite]
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mercredi 30 septembre 2015

Tartine tomates - mozzarella

    Un dîner vite préparé avec cette tartine tomate-mozza qui permet de profiter des dernières tomates de la saison.      Tartine tomates-mozza Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de pain de campagne - 2-3 tomates - 2 boules de mozzarella di buffala (ou scamorza nature) - 4 càs de sauce tomate cuisinée épaisse (maison ou commerce) - Sel et Poivre - Origan - Chiffonnade de mortadelle Préparation : Tartiner les tranches de pain de sauce tomate. ... [Lire la suite]
samedi 9 mai 2015

Salade de chou-fleur au jambon

        Pour cette délicieuse salade très raffraîchissante,  à emporter en pique-nique, pour accompagner un barbecue ou pour un repas sur la terrasse, j'ai remplacé les traditionnelles coquillettes par du chou-fleur cru. L'essayer, c'est l'adopter !        Salade de chou-fleur au jambon   Ingrédients pour 4/6 personnes : 1 petit chou-fleur - 1 barquette de tomates-cerises - 150gr de jambon coupé en dés - quelques cornichons aigres-doux... [Lire la suite]
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samedi 6 septembre 2014

Terrine Courgettes et tomates

    Lorsque Nathalie a publié cette recette, je l'ai tout de suite testée et nous nous sommes vraiment régalés. Comme je ne cuisine pas au micro-onde, j'ai fait revenir les légumes dans une sauteuse.      Terrine de Courgettes et tomates   1 courgette (250gr) - 2 belles tomates - 1 oignon - 3 œufs – 300gr  de fromage blanc  - 80gr de parmesan - 2 càs bombées de maïzena - sel et poivre - 2 càs d’ herbes fraîches (thym, origan, basilic...) 1 càs d'huile d'olive  Laver  les... [Lire la suite]
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jeudi 8 août 2013

Salade strasbourgeoise

  Je vous emmnène faire un petit tour en Alsace, manger une bonne salade strasbourgeoise.     C'est une salade que l'on peut déguster toute l'année, mais elle est particulièrement agréable à manger quand il fait chaud. Cette salade peut être servie en entrée, mais également en plat, dans ce cas, on l'accompagne de pommes de terre sautées. Vous allez peut-être dire : "Ils sont fous, ces Alsaciens", mais je vous assure, c'est super bon ! L'essayer, c'est l'adopter ...     Ce n'est pas vraiment une... [Lire la suite]
mardi 6 août 2013

La ratatouille de ma maman

  C'est un plat que ma maman faisait souvent en été. J'adorais la ratatouille à sa façon. Un plat unique qu'elle servait chaud.      Mais cette ratatouille se mange également tiède ou froide. Ajouter alors un filet d'huile d'olive. Pratique à emporter en pique-nique ou comme moi en randonnée, où j'ai pu apprécier cette ratatouille froide !         Ratatouille "à ma façon"   Pour 4 personnes il faut :   400gr de steack haché de bœuf – 2 oignons – 2... [Lire la suite]
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lundi 15 juillet 2013

Tartine de pesto, tomate et chèvre

    Cette tartine aux saveurs du Sud est simple, vite préparée et très gourmande.      il faut par personne :  un morceau de baguette - 2 càc de pesto - une tomate - fromage de chèvre frais  type Chavroux - olives noires - roquette - vinaigrette à l'huile d'olivre - sel et poivre - herbes de provence.  Tartiner le morceau de baguette avec le pesto. Laver et couper la tomate et disposer les tranches sur le pesto. Ajouter le fromage de chèvre et les olives. Saler et poivrer et parsemer... [Lire la suite]
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samedi 29 juin 2013

Tartare de tomate et avocat

  Une petite entrée bien fraîche pour les beaux jours qui s'annoncent. C'est une recette que j'ai piochée chez Céline - les plaisirs de Céline - et que j'ai un peu  modifiée. J'ai acheté la vinaigrette framboise/ romarin de Amora et j'ai voulu la tester avec ce tartare. La note fruitée et acidulée se marie très bien avec l'avocat.      Tartare de tomate et avocat   Pour 2 personnes il faut :    2 belles tomates - 2 avocats - 1 échalote  huile... [Lire la suite]
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