dimanche 13 mars 2016

Gâteau au citron

    "Le gâteau au citron le plus simple et le plus rapide à préparer"  a dit Mamie Caillou chez qui j'ai pioché la recette. J'ajouterai : le meilleur que j'aie mangé !        Gâteau au citron   Ingrédients pour un moule de 22cm de  Ø : 175gr de farine - ½  sachet de levure chimique - 175gr de sucre - 100gr de beurre demi-sel mou - 4 càs de lait - 2 œufs - Le zeste d’un demi citron  Pour imbiber le gâteau : Le jus... [Lire la suite]
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samedi 12 mars 2016

Gaufre nordique

      Pour cette petite entrée, j'ai testé le moule à gaufre de Tupp. avec cette recette salée, qui peut également se faire dans un gaufrier électrique.       Gaufre nordique   Ingrédients pour 4 personnes : Pâte pour 4 gaufres : 125gr de farine - ½ sachet de levure chimique - 40gr de beurre - 1 œuf - 180gr d’eau - 10 gr de sucre 4 tr de saumon fumé ou truite fumée - un petit pot de crème fraîche épaisse  - le zeste d’un citron - aneth... [Lire la suite]
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mercredi 27 janvier 2016

Flan pâtissier

      Un goûter simple et bon, et encore meilleur "fait maison"  !      Flan pâtissier (sans pâte)   Ingrédients pour 1 moule à manqué de 24 cm : 1 l de lait - 3 œufs - 120gr de sucre - 2 sachets de sucre vanillé ou 1 càc extrait de vanille - 90gr de Maïzena®  Préparation : Dans le Thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10mn / 90° / V3. A  la casserole : Fouetter les œufs, le sucre, la Maïzena®... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2015

Stollen au Thermomix

        Je déclare la session bredeles édition 2015 ouverte  ! Et, comme toutes les ans, je prépare la liste des bredeles et les recettes, puis je fais un tableau excell pour les ingrédients nécessaires et la liste des courses.  Ça y est, tout est prêt, les boîtes ne demandent qu'à être remplies !  J'ai commencé par le stollen, ce grand pain de Noël aux épices et raisins secs et recouvert d'une épaisse couche de sucre glace.  Voici la recette faite au Thermomix, mais vous... [Lire la suite]
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dimanche 8 novembre 2015

Cake aux pommes

    Un excellent cake aux pommes pour le goûter du dimanche.   Cette recette vient directement du blog de Nathalie -c'est Nathalie qui cuisine -.  Je garderai également la recette de base de ce cake dans mes bases et favoris , car elle est simple et rapide à faire. Il suffit de rajouter le "petit truc" qu'on a sous la main...     Cake aux pommes   Ingrédients pour 1 moule à cake : 3 œufs - 125gr de sucre - 1 pincée de vanille en poudre ou une gousse de vanille 250gr... [Lire la suite]
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dimanche 1 novembre 2015

Gâteau aux pommes

      Un gâteau aux pommes oui, mais où sont les pommes ? elles sont cachées dans la pâte...       Gâteau aux pommes  Ingrédients pour un moule de 26cm : 4 oeufs - 125gr de sucre - 4 càs d'huile - 10cl de Rhum - 300gr de farine - 1 sachet  de pudding vanille - 1 sachet de levure  3-4 pommes - 3 càs de raisins macérés dans du Rhum - 2 càs de sucre - beurre pour le moule Au Thermomix :  Mettre les oeufs et le sucre dans le bol. Programmer 40s / vit.5. Ajouter l'huile et... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2015

Coquisotto au Thermomix

    J'ai vu passer plusieurs fois des recettes de "coquisotto", c'est-à-dire de coquillettes cuites comme un risotto. Comme j'ai l'habitude de faire les risottos au Thermomix, j'ai tenté un coquisotto, et je peux dire qu'on s'est vraiment régalé. A refaire...       Coquisotto au Thermomix   Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de coquillettes - 250gr de champignons frais - 200gr de dés de jambon - Sel et poivre - Un cube de bouillon de volaille - 50cl d’eau... [Lire la suite]
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jeudi 9 avril 2015

Sot-l'y-laisse de dinde aux petits lardons

    On n'y pense jamais, à ces petits filets sur le côté des volailles, c'est pouquoi on les appelle les "sot-l'y-laisse" ! Je les ai préparés façon papillotte dans le Varoma du Thermomix. Ces petits filets étaient super moelleux et, juste avec un peu de moutarde, c'était un vrai régal.       Sot-l’y-laisse de dinde aux petits lardons   Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de sot-l’y-laisse de dinde ou de poulet - 2 oignons rouges - 100gr de lardons fumés ou allumettes de... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2015

Moules marinières

      En faisant mes courses, j'ai repéré des barquettes de moules prêtes à être cuisinées. J'ai trouvé ça pratique : finie, la corvée du nettoyage. En plus, ces moules étaient super bonnes !     Moules marinières au Thermomix   Ingrédients pour 2 personnes : 1.5 kg de moules (toutes prêtes) - 20gr de beurre - 1 oignon - Persil - Sel et poivre - 300gr d’eau - 200gr de vin blanc d’Alsace (Sylvaner)   Préparation  Nettoyer les moules et les rincer sous l’eau... [Lire la suite]
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jeudi 26 février 2015

Filet de poulet, sauce à l'oignon

      Un petit plat léger, rapide et simple à faire, exactement ce qu'il faut pour les vacances !   C'est la recette proposée par Carine -clic- qui m' a fait envie d'une bonne sauce crémeuse aux oignons. J'ai adapté une recette d'escalopes de dinde que j'avais faite avec une sauce à l'oignon -clic- au Thermomix.   Filet de poulet, sauce à l’oignon   Ingrédients pour 4 personnes : 500gr d’eau - 1 sachet de soupe à l’oignon - 4 filets de poulet - Sel et poivre - un... [Lire la suite]
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