soupe de potiron

    Nous voilà passés rapidement en mode soupe et un petit velouté bien parfumé est toujours le bienvenu!     Le curcuma aussi appelé « safran des Indes » est une plante herbacée vivace, appartenant à la famille des zingibéracées, dont elle est une des 700 espèces. Originaire du sud de l'Asie, cette plante proche du gingembre est à la fois utilisée comme épice dans l'alimentation et employée pour ses vertus médicinales. (source santé-médcine)     Velouté pomme, courge Butternut et... [Lire la suite]

aux noisettes ou aux céréales grillées.   Avec on petit goût de noisettes grillées, cette soupe de potiron est vraiment déliceuse. C'est une recette que j'avais repérée dans le magazine Gourmand avec Cyril Lignac.          Soupe de potiron à la noisette   Pour 4 personnes il faut :   1 kg de potiron – 2 oignons – 800 gr d’eau + un cube de bouillon de volaille – 1 càs d’huile d’olive – sel et poivre – 30 gr de noisettes   Au thermomix :   Eplucher et couper le... [Lire la suite]