Ce temps pluvieux m'a donné envie de faire de la boulange, d'autant plus que cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de pain. Je vous propose ce pain rustique à la farine de seigle et de blé, et au lait fermenté. La mie est légèrement humide...

C'est le pain de seigle aux noix de Patchouka qui m'a donné l'eau à la bouche. Il y a longtemps que je n'avais pas fait de pain aux noix, et cela tombait bien car c'était mon jour de boulange. (Patchouka propose la recette avec la MAP, je l'ai faite avec...