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La cuisine de Lilly
saumon fume
3 janvier 2023

Rosace de saumon et pamplemousse

Rosace de saumon et pamplemousse
Cette petite salade légère au saumon fumé et pamplemousse apporte un peu de fraîcheur dans l'assiette tout en étant bien gourmande. J'ai utilisé un coeur de filet de saumon fumé, et la vinaigrette est à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique blanc...
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22 décembre 2021

Chou romanesco et saumon fumé

Chou romanesco et saumon fumé
Lorsque la tête du chou romanesco est détaillée en fleurettes, on dirait vraiment des petits sapin de Noël ! Vous pouvez les cuire à la vapeur et les servir avec un peu de crème fraîche et de l'ail. Ils accompagneraient parfaitement une volaille ou même...
30 décembre 2017

Salade de fenouil, radis et pomme

Salade de fenouil, radis et pomme
Une salade qui accompagnera parfaitement du saumon grawlax (recette clic ici) ou du saumon fumé. Salade de fenouil, radis et pomme Ingrédients : 2 bulbes de fenouil 1 petit radis noir pelé 1 pomme pelée 3 càs d'huile d'olive ou colza 1 càs de moutarde...
3 février 2017

Lentilles tièdes au saumon fumé

Lentilles tièdes au saumon fumé
Que ce soit pour une entrée, le brunch du dimanche ou un petit dîner léger, cette assiette vous régalera. Lentilles tièdes au saumon fumé Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de lentilles vertes ou blondes - 8 tr de saumon fumé - Aneth - Sel et poivre...
6 janvier 2017

Linguines aux deux saumons

Linguines aux deux saumons
Ce n'est pas vraiment une recette, juste une idée pour accomoder les restes... Linguines aux deux saumons Ingrédients : Pâtes linguines - Restes de saumon frais - Restes de saumon fumé ou gravlax - 1 pot de crème fraîche - Sel et poivre - Aneth Préparation...
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8 janvier 2016

Salade de choucroute aux crevettes et saumon fumé

Salade de choucroute aux crevettes et saumon fumé
Une délicieuse salade de choucroute ! Je l'ai réalisée il y a quelques temps avec un carpaccio de St Jacques, vous trouverez la recette -ici clic-, mais vous pouvez l'accomoder selon vos goûts, avec du jambon fumé ou de la saucisse de Morteau. Salade...
4 septembre 2015

Linguines ail et basilic, sauce aux fruits de mer

Linguines ail  et basilic, sauce aux fruits de mer
Des pâtes parfumées à l'ail et au basilic avec une sauce aux moules et crevettes... miam ! que c'est bon. Linguines ail & basilic, sauce aux fruits de mer Ingrédients pour 4/5 personnes : 500gr de linguines ail et basilic (Oliviers & Co® par ex.) - 3...
9 décembre 2014

Calendrier de l'Avent : 9 décembre

Calendrier de l'Avent : 9 décembre
Une petite mise en bouche présentée sur une petite ardoise pour débuter un repas festif. Carpaccio de radis noir au saumon fumé Ingrédients : Pour une douzaine de petits carpaccios Un beau radis noir - 3 tranches de saumon fumé - Huile d’olive - Vinaigre...
27 août 2014

Lingot de lentilles vertes au saumon fumé

Lingot de lentilles vertes au saumon fumé
Appelée également "caviar végétal", la lentille verte du Puy est la star des lentilles. Grâce à ses qualités gustatives, elle se cuisine tout aussi bien en entrée qu'en plat familial ou festif, en hiver comme en été. Côté santé, la lentille verte du Puy...
2 janvier 2014

Panna cotta forestière

Panna cotta forestière
Voilà quelques amuses bouche que j'avais préparé pour les fêtes, mais on peut, bien sûr, les présenter toute l'année ... Panna Cotta forestière Pour 12 verrines : 25cl de crème fluide – 25cl de lait – 40gr de champignons secs (mélange forestier ou cèpes)...
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