sauce vin rouge

    J'aime beaucoup cette sauce au vin rouge dans laquelle j'ai remplacé les oeufs pochés, (que je ne réussis pas toujours) par des foies de canard.                   Foies de canard façon meurette Ingrédients 2 personnes : 250gr de foies de canard (ou volailles) 1 oignon rose 200gr de petits champignons 100gr de lardons 2 verres de vin rouge 1 càs de farine 1 carré de chocolat noir Sel et poivre Huile d’olive Préparation Nettoyer et... [Lire la suite]

    J'ai découvert ce morceau de viande de boeuf récemment au restaurant.  Je l'avais trouvé très goûteux et lorsque j'en ai vu chez le boucher je n'ai pas hésité. C'est un morceau très moelleux et savoureux, et au niveau pris beaucoup plus abordable que l'entrecôte ou la côte de boeuf.        Basse côte grillé, sauce au vin rouge   Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de basse côte à griller -Fleur de sel Marinade et sauce au vin rouge : 1 oignon rouge - 2... [Lire la suite]