samedi 14 janvier 2017

Cake rustique

    J'ai tout simplement repris la recette du cake au pépites de chocolat -ici-. Les pépites de chocolat ont été remplacées par des pommes séchées coupées en petits dés et un mélange de graines de tournesol, sésame, courge, lin. J'ai également prélevé 100gr de farine que j'ai remplacée par de la farine de sarrasin.       Cake rustique Ingrédients : 4 œufs - 150gr de beurre ramolli - 60gr de lait - 180gr de sucre - 200gr de farine - 100gr de farine de sarrasin... [Lire la suite]
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dimanche 20 septembre 2015

Brioche au blé noir

        Un peu de farine complète de blé noir (ou sarrasin) et des fruits secs donnent à cette brioche des saveurs très rustiques. Avec un peu de beurre c'est juste un régal.        Brioche au blé noir   Ingrédients pour  1 grande ou 2 petites brioches : 150gr de lait - 40gr de levure de boulanger - 100gr de sucre - 350gr de farine t55 - 200gr de farine de blé noir complète 3 œufs + 1 jaune d’oeuf pour la dorure - 30gr d’eau de fleur... [Lire la suite]
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jeudi 5 février 2015

Galette au sarrasin

    Ce n'est plus la Chandeleur, mais des galettes et crêpes on peut en manger toute l'année. J'aime bien les galettes "complètes" que je fais régulièrement mais en "fouillant" dans mon blog je me suis aperçue que je n'ai pas beaucoup de recettes de crêpes et galettes.  Comme ma crêpière n'est pas aussi grande que celle des crêperies, j'en fais deux superposées. C'est super bon et çà va un peu plus vite....   Galettes au sarrasin complètes  Ingrédients pour 12 galettes : 250g de farine de... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre 2014

Moelleux au potimarron et aux noisettes

        C'est dans la cuisine de Doria que j'ai trouvé cette recette de gâteau à la courge. J'ai modifié un peu la recette et lui ai donné une petite touche personnelle en y ajoutant un peu de farine de blé noir ou sarrasin. C'est tout simplement déliceux !  Si vous n'aimez pas le goût du sarrasin, remplacez la farine de sarrasin par de la farine de châtaigne ou de la farine complète.         Ingrédients : 1 petit potimarron (ou autre courge, net env. 300 gr) - 3... [Lire la suite]
dimanche 26 octobre 2014

Cake au blé noir, pommes et raisins

        Sarrasin ou blé noir : pour moi cela me fait penser tout de suite aux galettes.  Cet été, j'ai passé quelques jours en Bretagne, et j'ai eu l'occasion de déguster dans un salon de thé un déliceux cake aux pommes et raisins. J'ai tout de suite aimé ce petit goût de sarrasin.     150gr de farine blanche - 100gr de farine de blé noir (sarrasin) - 1 sachet de levure chimique - 100gr de sucre - 50gr de cassonade - 3 œufs - 10 cl d’huile de noix (ou huile... [Lire la suite]
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