salade - La cuisine de Lilly

10 mai 2023

Salade d'asperges et de fraises

Après les soupes et les potages, les salades reviennent sur la table. J'ai découvert cette délicieuse salade d'asperges et de fraises chez Jackie - la cuisine de Jackie - . Je l'ai adaptée en fonction des ingrédients que j'avais à disposition et j'y ai...

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Tags: parmesan, salade, fraises, asperges vertes, balsamique, mortadelle

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3 janvier 2023

Rosace de saumon et pamplemousse

Cette petite salade légère au saumon fumé et pamplemousse apporte un peu de fraîcheur dans l'assiette tout en étant bien gourmande. J'ai utilisé un coeur de filet de saumon fumé, et la vinaigrette est à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique blanc...

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Tags: pamplemousse, salade, saumon fumé, agrumes

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22 décembre 2021

Chou romanesco et saumon fumé

Lorsque la tête du chou romanesco est détaillée en fleurettes, on dirait vraiment des petits sapin de Noël ! Vous pouvez les cuire à la vapeur et les servir avec un peu de crème fraîche et de l'ail. Ils accompagneraient parfaitement une volaille ou même...

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Tags: salade, saumon fumé, chou romanesco

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30 septembre 2020

Tomates farcies au chèvre et figue rôtie

Pour changer des tomates à la mozzarella je vous les propose farcies avec du chèvre et figue rôtie. Vous les trouverez chez Béatrice, farcies au provolone et servi avec des pâtes, et chez Isabelle, farcies au pecorino. Tomates farcies – chèvre – figue...

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Tags: chèvre, salade, figue rôtie, tomates farcies

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15 août 2018

Taboulé de légumes

Je fais régulièrement du taboulé de chou-fleur - recette ici -, c'est léger et rafraichissant pour accompagner des grillades. Cette fois-ci j'ai rajouté quelques légumes et c'est vraiment très bon. Comme il m'en restait, j'ai complété ce taboulé avec...

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Tags: salade, concombre, poivrons, romates, taboulé chou fleur

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30 juin 2017

Salade de pousses d'épinards et haddock fumé

Une petite salade fraîcheur pour un soir d'été. Salade de pousses d’épinard et haddock fumé Ingrédients pour 2 pers. : 100gr de jeunes pousses d’épinards - 4 champignons de Paris - 2 oignons blancs - 2 tomates - 150gr de f ilet de haddock fumé Huile de...

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Tags: salade, haddock fumé cru, pousses épinard

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14 mai 2014

Cocotte de légumes à la Française

Lors de l'atelier culinaire autour de l'échalote traditionnelle, (voir ici ) j'ai préparé, sous les conseils et l'oeil attentif du Chef Charles, une cocotte de légumes à la Française . Pourquoi "à la Française" ? Tout simplement parce que les légumes...

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Tags: légumes, cocotte, salade, légumes à la française

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9 janvier 2014

Salade mesclun et kaki

Avec ce temps de (presque) printemps, on n' a pas tellement envie de manger de la soupe, alors pour changer, j'ai préparé cette petite salade. Accompagnée d'une tranche de pain de campagne, c'était un vrai régal. Pour 2 personnes : Une grosse poignée...

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Tags: salade, jambon bayonne, mesclun, ossau iraty

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26 juillet 2013

Filet de truite fumée, crème au wasabi...

...et salade de pommes de terre tiède. Je ne pense jamais à prendre de la truite fumée, et pourtant c'est très bon. La chair est très fine et se marie très bien avec du wasabi, on peut bien sûr également utiliser du raifort, ces deux condiments étant...

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Tags: salade, wasabi, melfor, filet de truite fumée, pdt, truite fumée

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22 août 2012

Rôti de boeuf aux nectarines

Une salade estivale et bien gourmande qui a trouvé sa place dans "ma cuisine de vacances" Il faut : Un sachet de jeunes pousses – 800 gr de rôti de bœuf non bardé – 4 nectarines - moutarde fine - mélange de poivres – thym et romarin - huile olive – vinaigre...

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Tags: salade, nectarines, rôti de boeuf

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