dimanche 7 octobre 2018

Gigot confit au romarin

      Ce gigot, confit dans les arômes de romarin, demande très peu de préparation et de surveillance et vous laisse  (beaucoup) de temps libre....               Gigot confit au romarin Ingrédients pour 6 pers. : Un gigot d’agneau 2 gousses d’ail 1 oignon 1 belle courgette 2 poivrons rouges 4 tomates (ou une boite de tomates pelées) Pommes de terre Sel et poivre Huile d’olive Romarin Préparation : Frotter un plat, allant au four, avec une... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet 2018

Abricots au miel et romarin

      Un dessert fruité, léger et gourmand pour terminer un bon repas.              Abricots au miel et romarin Ingrédients 6 -8 personnes : 1 kg de fromage blanc 40% 1 barquette de Philadelphia Sucre selon goût Abricots env. 2-3 par pers. 1 càs d’huile d’olive 2 càs de miel 6-8 spéculoos émiettés 1 branche de romarin Préparation : Détendre le Philadelphia avec un peu de fromage blanc, puis ajouter le reste et bien fouetter pour obtenir une... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2014

Carottes et abricots au romarin

J'ai dégusté récemment une escalope de foie gras avec des dés de carottes aux abricots. Cette association m'a beaucoup plu. J'ai pensé qu'une cocotte de carottes-abricots romarin accompagnerait très bien un rôti de porc à la moutarde.      Carottes et abricots au romarin   500gr de carottes – 250gr d’abricots – 2 échalotes – 1 càs d’huile d’olive – une branche de romarin – sel et poivre – Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Eplucher et ciseler les échalotes. Dénoyauter les abricots et les... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

Fondant aux abricots et romarin

J'avais acheté des abricots avec l'intention d'en faire une tarte, mais lorsque j'ai vu la recette que Jackie a publiée, j'ai tout de suite opté pour ce fondant. Et j'ai bien fait,  car il est vraiment extra !      Pas de beurre dans ce fondant, mais de l'huile d'olive. Je l'ai fait dans un grand moule, mais vous pouvez également le faire dans des moules individuels.        Fondant aux abricots et romarin   Pour la compotée d’abricots :  650gr d’abricots dénoyautés –... [Lire la suite]
dimanche 22 juin 2014

Sablés au thym et romarin

C'est dans la cuisine de Bernard que j'ai trouvé la recette de ces délicieux petits sablés. Ils sont très simples à faire et franchement bien meilleurs que ceux qu'on peut acheter. Les essayer, c'est les adopter !     Sablés au thym et romarin  180gr de farine – 70gr de beurre salé – 45gr d’huile d’olive – 1 pincée de sel – 50gr de parmesan râpé – 1 œuf – 1 càc de romarin et 1 càc de thym (séché ou frais) – fleur de sel Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l’huile d’olive et l’œuf dans un bol... [Lire la suite]
samedi 3 août 2013

Tian de légumes

  Un joli plat de légumes qui sent bon l'été.     Il est très simple et rapide à faire et il accompagnera parfaitement toutes les grillades.        Tian de légumes     Pour 4 personnes il faut :   2 courgettes – 4 petites tomates – sel et poivre – romarin – huile d’olive   Nettoyer et laver les légumes. Les couper en très fines tranches et les disposer dans un plat à gratin en intercalant courgette et tomate. Saler et poivrer. Parsemer du romarin et... [Lire la suite]
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vendredi 12 juillet 2013

Terrine de volaille, citron et pistache

  Je vous propose une belle terrine de volaille que j'ai réalisée pour un dîner dans le jardin avec des amis. Après une chaude journée d'été, cette terrine froide et rafraîchissante était vraiment la bienvenue.      Elle n'est pas compliquée à réaliser, et se prépare une journée à l'avance. Vous pouvez l'accompagner d'une belle salade, d'un peu de mayonnaise ou d'une sauce crème citronnée. Je l'ai parfumée au romarin, mais on peut y mettre de l'estragon ou d'autres herbes aromatiques selon vos goûts.   ... [Lire la suite]
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jeudi 4 juillet 2013

Pizzetas au romarin

  Je n'achète jamais des "trucs apéro", je  préfère le "fait maison".  Je mettrai les recettes sur 2 billets pour les retrouver plus facilement.      J'avais repéré cette recette dans le magazine "Saveurs" du mois de juin. On peut les préparer d'avance et les réchauffer un peu juste avant de servir. Je déconseille de les présenter froid, ce n'est pas aussi bon.     Pizzetas au romarin  Une pâte à pizza – 100 gr de mascarpone – 1 càs de crème fraiche - sel et poivre – romarin... [Lire la suite]
mercredi 11 juillet 2012

Courgettes à la Bolognaise

  J'adore les légumes d'été !     Tomates, poivrons, aubergines, courgettes... j'en mangerais à toutes les sauces.    Je vous propose une sauce bolognaise avec des dés de courgettes, recette très simple, rapide et super bonne !          Il faut :   4 petites courgettes – 400 gr de steack haché – 1 oignon – 2 gousses d'ail – une brique (400 gr) de coulis de tomate – 1 cs d'huile d'olive – sel – poivre – romarin – herbes de Provence   Laver et couper... [Lire la suite]
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