riz

      Cela faisait un moment que je voulais tester de la feta rôtie. J'avais déjà fait un essai avec du fromage halloumi, mais nous n'avons pas trop aimé. Je me suis inspirée de la recette de Gratin de courgettes à la grecque de Béatrice (les petits plats de Béa) pour utilisé un reste de ratatouille et de riz que j'ai accompagné d'une tranche de feta rôtie. C'est très bon !        Ratatouille et feta rôtie Ingrédients :  un reste de ratatouille un reste de riz une tranche de... [Lire la suite]

      Des courgettes avec une bonne sauce crémeuse au gorgonzola, en accompagnement d'un filet de poisson ou poulet,  c'est vraiment un régal.       Filet d’églefin, courgettes au gorgonzola Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux filets d’églefin (ou autre poisson blanc) 3 courgettes 150gr de riz 1 càc de fond de légumes ou en cube 150gr de gorgonzola 100gr de mascarpone Sel et poivre Gomasio (mélange de sésam grillé et sel marin)  Préparation : Laver... [Lire la suite]

    Une bonne soupe avec légumes, poulet et riz pour un dîner léger...                Soupe de légumes et poulet Ingrédients pour 4 assiettes : 2 filets de poulet 2 blancs de  poireaux 2 carottes 1 oignon 1.5 l d’eau + 2 bouillons cubes 25 gr de beurre Noix de muscade Sel et poivre 125gr de riz rond 10 cl de crème fraîche Préparation : Eplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper les carottes en petits morceaux, les poireaux en rondelles. ... [Lire la suite]

      Cette tourte accompagnée d'une bonne salade convient parfaitement pour un dîner en famille ou entre amis. Je l'ai réalisée pour Pâques et j'y ai mis des oeufs durs, mais on peut s'en passer.                Tourte au saumon et épinards Ingrédients pour une tourtière de 24cm de ø : Une pâte brisée (maison ou du commerce) Une pâte feuilletée (maison ou du commerce) 400gr de saumon frais ou surgelé 600gr de jeunes pousses d’épinards frais ou surgelés... [Lire la suite]

    J'ai pris des tendrons de veau pour cuisiner ce plat familial. Ce sont des morceaux peut-être un peu plus  gras mais ils sont très moelleux et pas secs du tout, ce qui rend  également la sauce est très onctueuse.                 Blanquette de veau à ma façon Ingrédients pour 6 pers. : 1.200kg de tendrons de veau 25cl de vin blanc 25cl d’eau Sel et poivre Un oignon 1 carotte Un bouquet garni 500gr de petits champignons (mini champignons... [Lire la suite]

      Un plat d'été savoureux et léger !            Hachis camarguais Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon  - 1càs d'huile d’olive - 120 g de riz cru - 1 càc d'ail en poudre - 400g de steak haché  - 1 boite de tomate pelées concassées - 1 càs de concentré de tomates - 1/2 cube de bouillon de volaille - 4 courgettes - 60g de fromage râpé ou parmesan - Sel, poivre, herbes de Provence Préparation : ... [Lire la suite]

      Un plat très léger et avec beaucoup de saveurs.       Filet d’églefin, velouté aux agrumes, riz au fenouil Ingrédients : 4 filets d’églefin (ou autre poisson blanc) - 2 bulbes de fenouil - 150gr de riz - Huile d’olive - Velouté d’agrumes Maille (au rayon vinaigre des supermarchés) - Sel et poivre Préparation au Thermomix : (recette à adapter selon votre équipement)   Nettoyer et couper les fenouils en morceaux, les hacher dans le Thermomix... [Lire la suite]

  Le dernier dimanche du mois est le rendez-vous de la Ronde interblog.    Un tirage au sort est fait et c'est chez Valérie -aux bons petits plats de Valou- que je vais piocher une recette, tandis que Claire -ma cuisine bobo- vient piocher dans ma cuisine.        Chez Valérie j'ai trouvé la recette d'une blanquette de poisson. C'est un plat vraiment délicieux ! J'ai modifié le mode de cuisson. Valérie l'a faite dans un wok, mais comme je n'ai pas de wok, je l'ai faite à la casserole et... [Lire la suite]

  Les asperges commencent à pointer leur petit nez sur les étals des marchés. Profitons-en car la saison est courte.      Risotto aux asperges vertes Pour 4 personnes il faut :   Une botte d’asperges vertes – 1 càs d’huile d’olive – sel et poivre   Risotto : 1 échalote – 40 gr d’huile d’olive – 320 gr de riz pour risotto – 100 gr de vin blanc – 900 gr d’eau + un bouillon de légumes – sel – 40 gr de parmesan râpé.   Nettoyer et éplucher que le bas des asperges. Les laver et... [Lire la suite]