reblochon

      J'ai, depuis peu, "récupéré" un nouvel ustensile dans ma cuisine, un Cookéo* ainsi qu'un accessoire l'Extra Crisp. Après quelques essais, je trouve cette mijoteuse assez pratique, car elle réduit le temps de cuisson grâce à son mode sous pression. L'Extra Crisp transforme cette mijoteuse en "mini-four". Je vous propose ce gratin de poireaux au reblochon entièrement cuisiné au Cookéo* en moins de 30mn.       Gratin de poireaux au reblochon Ingrédients pour 2 pers.  4 beaux... [Lire la suite]

    C'est la saison des tartiflettes, raclettes et fondues...  J'ai préparé cette omelette avec les mêmes ingrédients que la tartiflette, et on s'est bien régalé !  J'adore le fromage quand il est fondu, quand il coule, quand il enrobe les pommes de terre...           Pour 2 personnes    il faut : 4 œufs – 75 gr de lardons ou bacon fumé – 120 gr de reblochon – pommes de terre – sel – poivre – 1 cs d'huile – 20 gr de beurre   Eplucher et couper les... [Lire la suite]

    Une petite recette au Reblochon fondu et avec des pommes de terre sautées. Quel régal !  A classer dans la cuisine des vacances ou la cuisine express !         Il faut :   Pommes de terre (ou reste de pommes de terre cuites) – un Reblochon fermier – sel – poivre   Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les éplucher et les couper en rondelles et les faire sauter à la poêle dans un peu de matière grasse. Saler et poivrer. Couper le Reblochon en tranches.... [Lire la suite]

  Les fromages font partis du patrimoine de la Savoie.      Lors de notre ballade vers Le Revard, nous avons visité une ferme d'alpage qui fabrique, entre autres,  la Tome des Bauges. Elle fête cette année son dixième anniversaire de son AOP-AOC*.           La Tomme de Savoie fait partie des grands fromages savoyards. Elle est déclinée sous différents taux de matières grasses, ce qui permet à chacun de se régaler. On la présente sur un plateau, mais elle est... [Lire la suite]