Depuis quelques jours, les bouchers font une petite opération-marketing : le veau de la Pentecôte ! Je ne cuisine pas souvent du veau, mais je me suis laissée tenter par un rôti de veau Orloff. Comme je n'en ai jamais fait, je l'ai acheté "tout prêt"...

Un rôti très goûteux et parfumé accompagné d'une polenta crémeuse ! Un vrai régal ! pour 4 personnes il faut : 1 rôti de veau de 1 kg – 1 oignon – 2 gousses d'ail – 1 carotte – 20 cl de vin blanc – 20 cl d'eau - sel – poivre – 500 gr de girolles – fond...