réglisse

      Un dessert fruité et bien parfumé pour les amateurs de réglisse.      Poire pochée à la réglisse Ingrédients : 4 poires (Conférence par exemple)  ½ l d’eau 150g de sucre 2 càc de réglisse en poudre 1 càc de crème fraîche   Préparation : Eplucher les poires, enlever le petit trognon du bas, mais laisser la tige. Porter à ébullition l’eau et le sucre, ajouter la poudre de réglisse. Disposer les poires et les faire cuire à tous petits frémissements pendant... [Lire la suite]

Cela fait quelques années que je fais les yaourts "maison". Je n'ai pas de yaourtière, je les fais tout simplement au four. Mon four a un programme "étuve" qui permet de faire les yaourts, mais en le préchauffant à 50° pendant 30mn puis l'éteindre, çà marche aussi.  Nous aimons surtout les yaourts nature, mais de temps en temps, j'aime bien un yaourt un peu plus gourmand. J'ajoute une cuillère à café de sirop, on trouve dans les supermarchés des petites bouteilles de sirops à tous les parfums que je trouve très bons :... [Lire la suite]

  Pour les amateurs de réglise, voilà une petite crème dessert, délicatement parfumée, et bien gourmande !      Crème dessert à la réglisse    recette de base pour 4 pots de crème dessert il faut :  ½ l de lait – 1 sachet de sucre vanillé – 60 gr de sucre (ou + selon goût) – 20 gr de farine – 2 œufs - 3 càc de réglisse en poudre   au thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol, programmer 10 mn à 90° vit. 3 à la casserole : fouetter les œufs avec... [Lire la suite]

  Une petite douceur à la réglisse qui évoque des souvenirs d'enfance, lorsque,  pour 10 centimes,  on pouvait acheter à la boulangerie un bâton de réglisse qu'on mordillait et suçait pendant des heures !        pour 4 verres il faut : 50 cl de crème fleurette – 50 gr de sucre - 3 feuilles de gelatine - 1 bâton de réglisse Couper le bâton de réglisse en petits morceaux ou le mixer grossièrement. Chauffer la crème, ajouter le bâton de réglisse et laisser infuser une heure. Filtrer... [Lire la suite]