purée de pomme de terre

  Je ne fais pas très souvent du boudin et pourtant j'aime bien ça.  J'étais un peu pressée et je n'avais pas le temps de faire compote et purée, comme je fais d'habitude, j'ai donc fait tout simplement une cocotte de pommes et pommes de terre. A refaire, c'est pourquoi je le publie sur mon blog (pour que je ne l'oublie pas) !          Pommes et pommes de terre ou Ciel et terre  Prévoir 2 belles pommes (boskop ou ariane par ex.)  pour un kilo de pommes de terre. Eplucher les... [Lire la suite]

  ll vous reste de la viande de pot-au-feu ? çà vous dit un hachis parmentier ? Je crois que tout le monde aime çà, des plus petits aux plus grands...     il faut : un reste de viande et légumes de pot au feu (ou autre viande cuite) - 1 oignon - persil - sel - poivre - moutarde - purée de pomme de terre (maison pour moi) - huile d'olive - fromage râpé Hacher la viande avec l'oignon et le persil. Couper les légumes en petits morceaux. Mélanger la viande, les légumes et la moutarde (selon goût).... [Lire la suite]

    Il me restait quelques morceaux de joue de boeuf confite. J'ai préparé une petite entrée gourmande, et par la même occasion j'ai testé les empilodécos de Tupperware.        purée de pomme de terre - reste de joue de boeuf - huile d'olive - piment d'espelette - ciboulette    Effilocher la viande. Tasser dans des cercles ou empilodécos la purée, ajouter la viande effilochée. Tasser et mettre au frais. Au moment de servir, démouler sur les assiettes et faire réchauffer au four ou au... [Lire la suite]