poularde

      Qui dit repas de fêtes, dit souvent beaucoup de temps passé derrière les fourneaux. Et lorsque l'on a prévu de faire une volaille, on passe son temps, la tête dans le four, à l'arroser.  Cette poularde au Riesling peut se faire la veille, il vous suffira de préparer la sauce et de réchauffer. La poularde peut se remplacer par un chapon. Je fais également découper la volaille, car je ne suis pas une spécialiste de la belle découpe. Pour une sauce au foie gras, il suffit d'ajouter du foie gras ou de la... [Lire la suite]

  Une poularde ou une poule, des champignons, des nouilles avec une bonne sauce au Riesling ! Un plat simple mais festif que l'on trouve souvent sur les tables alsaciennes.      Fricassée de Poularde au Riesling pour 6 personnes il faut : une belle poularde fermière ou une poule – 2 carottes – 1 oignon – bouquet garni – sel et poivre – ½ bouteille de Riesling – 2 boîtes de champignons (ou 250 gr de champignons frais) 1 cas de farine – 20 cl de crème fraiche  Dans un grand faitout, faire bouillir... [Lire la suite]