pommes

      Voici un autre cake avec des pommes et sucre vergeoise réalisé avec la même recette que le cake aux poires et pépites de chocolat que vous trouverez ici. La vergeoise est un sucre brun ou blond de betterave à consistance moelleuse provenant d'un sirop de raffinerie.Il est important de noter qu'en Belgique la vergeoise prend le nom de cassonade alors qu'en France la cassonade est un sucre de canne. "La vergeoise blonde est obtenue en recuisant le sirop éliminé lors d'un premier essorage du sucre. La brune... [Lire la suite]

  pour le défi  "Pomme" du mois d'octobre sur Recettes.de     La pomme : on l'aime en compote, en gelée, en sorbet, cuite au four,  cachée dans un gâteau ou gourmande sur une tarte. La pomme se cuisine également en version salée. J'avais déjà réalisé un parmentier de canard, clic ici, et j'ai pensé qu'avec du boudin, ça irait très bien également. C'est vraiment très bon et ça change de la compote de pommes en accompagnement.               Parmentier de... [Lire la suite]

    A déguster au goûter avec un bon café ou un verre de cidre...       Gâteau aux pommes et noisettes Ingrédients : 4 œufs 1 yaourt 80gr d’huile 125gr de sucre 250gr de farine 75gr de noisettes moulues 1 sachet de levure chimique 2 pommes Préparation : Fouetter les œufs, le yaourt, l’huile et le sucre (Thermomix 1mn/vit.5) Ajouter la farine, les noisettes et la levure et mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. (Thermomix 1mn/vit.3) Eplucher et couper les... [Lire la suite]

      Un gâteau avec une petite croûte craquante fera le bonheur des petits et grands gourmands. J'ai craqué lorsque j'ai vu la recette chez Vanni.....       Gâteau craquant aux pommes Ingrédients : 70gr de sucre - 2 œufs - 1 yaourt - 80gr de beurre fondu - 160gr de farine - ½ sachet de levure chimique 2-3 pommes - 30gr de sucre + 1 sucre vanillé ou 1càc de cannelle Préparation : Battre les œufs et le sucre en mousse. Ajouter le beurre fondu... [Lire la suite]

      Une délicieuse brioche fourrée d'une garniture aux pommes et fromage blanc, un régal pour le goûter du dimanche.      Cake brioché aux pommes et fromage blanc Ingrédients : 350gr de farine - 15gr de levure de boulangerie - 15cl de lait tiède - 1 œuf - 40gr de sucre - Zeste d’un citron non traité - 75gr de beurre - 1 pincée de sel Garniture : 3 pommes – 2 œufs – 60gr de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 300gr de fromage blanc - 10cl... [Lire la suite]

    Cela fait quelque temps déjà que la recette de ce gâteau circule sur la blogosphère. Mais pourquoi invisible ? Tout simplement parce qu'il y a beaucoup de pommes coupées très finement et peu de pâte !  Ce gâteau est vraiment délicieux. Vous pouvez le servir nature, ou avec du sirop d'érable, du caramel au beurre salé ou une petite chantilly à lacannelle.     Gâteau invisible aux pommes   Ingrédients : 6 pommes (Golden par ex.) - 2 œufs - 100gr de farine - 75gr de sucre... [Lire la suite]

    Vous n'allez pas passer beaucoup de temps en cuisine pour préparer ce délicieux plat de confit, pommes et pommes de terre, mais vous allez vous régaler.     Parmentier de canard aux 2 pommes Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de confit de canard 4/5 cuisses - 4 pommes Golden - 1 kg de pommes de terre - 40cl de lait - Sel et poivre, muscade  - 20gr de beurre Préparation : Mettre la boîte (fermée) de confit de canard dans un bain-marie pendant 30mn... [Lire la suite]

    Un excellent cake aux pommes pour le goûter du dimanche.   Cette recette vient directement du blog de Nathalie -c'est Nathalie qui cuisine -.  Je garderai également la recette de base de ce cake dans mes bases et favoris , car elle est simple et rapide à faire. Il suffit de rajouter le "petit truc" qu'on a sous la main...     Cake aux pommes   Ingrédients pour 1 moule à cake : 3 œufs - 125gr de sucre - 1 pincée de vanille en poudre ou une gousse de vanille 250gr... [Lire la suite]

    C'est une recette que j'ai découverte, il y a très longtemps sur un forum allemand, et que je fais régulièrement, mais je me suis aperçue que je ne l'avais jamais publiée.  La consistance du gâteau est plutôt "humide" car les pommes sont râpées et macérées dans du Rhum. Un gâteau délicieux et parfumé !     Gâteau russe aux pommes   Ingrédients pour un moule de 26cm de Ø : 6 pommes - 5cl de Rhum - 250gr de beurre - 250gr de sucre - 1 gousse de vanille... [Lire la suite]

    Connaissez-vous le sirop de Liège ? J'ai eu l'occasion de le découvrir il y a quelque temps déjà, et, lors de notre escapade à Bruxelles, j'en ai ramené une petite provision dans ma valise. Cette spécialité belge très très fruit n'est ni une gelée, ni une confiture, ni une marmelade : le Vrai Sirop de Liège® est une recette unique à haute teneur en fruits, développée en 1937 avec des pommes, des poires, des dattes…. Cela n'a rien à voir avec nos sirops comme la grenadine par exemple. Le sirop... [Lire la suite]