samedi 30 décembre 2017

Salade de fenouil, radis et pomme

    Une salade qui accompagnera parfaitement du saumon grawlax (recette clic ici) ou du saumon fumé.                Salade de fenouil, radis et pomme Ingrédients :  2 bulbes de fenouil 1 petit radis noir pelé 1 pomme pelée 3 càs d'huile d'olive ou colza 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 càs de sirop d'érable 1 petit bouquet d'aneth sel et poivre Préparation :  Dans un saladier mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le sirop d'érable et l'aneth... [Lire la suite]

samedi 4 octobre 2014

Pomme, pomme, pomme...

  pomme !   Je vous propose une petite récap' de recettes aux pommes.   il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette                                    Bonne Journée !         
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lundi 15 avril 2013

Grillade de porc et mousseline de céleri

Avec la belle journée d'été que nous avons eu, nous avons certainement fait quelques petits excès, alors je vous invite à commencer la semaine avec une petite recette légère...      Grillade de porc   Il faut une grillade par personne – sel et poivre – jus de citron et paprika  Couper les grillades en lanières. Mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika. Verser sur les grillades de porc, bien mélanger et laisser mariner une petite heure.  Faire revenir à la poêle... [Lire la suite]
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samedi 2 février 2013

Toatsch à la pomme, recette de Christophe Felder

  A la chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur !  Alors restons bien au chaud, avec une tasse de thé ou de café et de délicieux toatchs à la pomme. Cette recette de Christophe Felder est tirée de son livre "les meilleurs gâteaux"       Toatsch à la pomme    Pour 6 personnes il faut : 250 gr de farine – 1 œuf – 1 pincée de sel – 400 gr de lait – 2 càs de sucre – 1 belle pomme - Sucre pour saupoudrer – huile d’arachide   Verser la farine dans un saladier. Creuser le centre à... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier 2013

Endive carmine et pomme, vinaigrette à l'huile de noix...

...et magret de canard fumé.   Depuis quelques années, on trouve sur les étals des marchés des endives rouges et blanches, un croisement entre l'endive blanche et la chicorée rouge. Je préfère cette variété d'endives en salade. Elles perdent leur belle couleur rouge à la cuisson et ne sont plus très appétissantes. Crues elles nous font de jolies assiettes !     Endives carmine et pomme, vinaigrette à l'huile de noix, magret de canard fumé pour 2 personnes il faut : 2 belles endives carmine – 1 pomme – 1... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

Foies de Volaille poêlés aux pommes

    C'est un petit plat que j'aime bien faire de temps en temps, le soir, avec une bonne salade. Je sais, tout le monde n'aime pas les abats, mais le secret est dans la cuisson des foies de volaille,  il ne faut surtout pas les cuire trop longtemps car ils deviennent un peu amers et secs et ne sont plus très agréables à manger.         Pour 2 personnes il faut :   250 gr de foies de volailles – 1 cs d'huile d'olive - 1 oignon – 1 pomme – 2 cs de vinaigre de cidre –  ... [Lire la suite]
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mardi 9 octobre 2012

Pommes au four aux Carambars*

Un petit dessert tout simple, très gourmand et pourtant léger !  Il est vite préparé et cuit tranquillement au four pendant le repas. J'ai relevé une petite astuce sur le blog de Michèle - Croquant-Fondant...Gourmand - : les pommes font une jolie collerette lorsqu'on les incise sur le dessus et sur le quart de leur hauteur.       ma pomme a un peu éclaté, mais on voit bien la collerette :)   pour la recette il faut par personne :  1 pomme – 2 carambars* – 2 cs d'eau – une petite... [Lire la suite]
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