samedi 4 mars 2017

Poires pochées au thé, sauce caramel au beurre salé

      Une  pure gourmandise cette poire pochée ! Je me suis inspirée d'une recette d'Isabelle -la cuisine d'ici et d'Isca - pour faire ce petit dessert fruité.     Poires pochées au thé, sauce caramel au beurre salé Ingrédients pour 6 personnes : 6 poires Conférence - 40cl d’eau - 2 sachets de thé Earl Grey - 75gr de sucre - 1 pot de caramel au beurre salé (ou fait maison) Préparation : Porter l’eau en ébullition et faire infuser les sachets de thé... [Lire la suite]
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samedi 3 janvier 2015

Poire pochée, sauce à la réglisse

      Un dessert fruité et bien parfumé pour les amateurs de réglisse.      Poire pochée à la réglisse Ingrédients : 4 poires (Conférence par exemple)  ½ l d’eau 150g de sucre 2 càc de réglisse en poudre 1 càc de crème fraîche   Préparation : Eplucher les poires, enlever le petit trognon du bas, mais laisser la tige. Porter à ébullition l’eau et le sucre, ajouter la poudre de réglisse. Disposer les poires et les faire cuire à tous petits frémissements pendant... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2014

Poire pochée à la vanille, sauce au chocolat

        J'aime beaucoup les desserts fruités. Voici une version simple, légère et gourmande. Vous trouverez ici (clic) et là (clic) d'autres recettes avec des poires pochées.      Poire pochée à la vanille, crème au chocolat Ingrédients pour 4 personnes :  4 poires (conférence ou comice) - 1 gousse de vanille - 1l d’eau - 150gr de sucre  Préparation : Eplucher les poires en laissant la queue. A l'aide d'un couteau pointu, enlever la base puis le... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier 2013

Douillons de poires

  Un petit dessert tout simple, facile et qui fait son petit effet.     Le douillon est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’une pâtisserie consistant à placer une poire ou une pomme, pelée ou non, mais évidée sur une abaisse carrée de pâte brisée ou feuilletée, suffisamment grande pour l’enfermer. La cavité au centre du fruit est remplie ou non de diverses farces telles que gelée de groseilles, cassonade et cannelle, pâte d’amandes avant de refermer et de... [Lire la suite]
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samedi 17 novembre 2012

Poires pochées à la vanille, caramel au beurre salé

  Un délicieux dessert de saison : une poire pochée dans un sirop à la vanille, arrosée d'une sauce caramel au beurre salée ! Vous craquez ? Moi j'ai craqué lorsque j'ai vue cette recette chez Carine - chi chic choc... olat -       il faut :   6 poires – 1 l d'eau – 150 gr de sucre – un bâton de vanille   Eplucher les poires en laissant la queue. A l'aide d'un couteau pointu, enlever la base puis le cœur de la poire. Préparer le sirop avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille... [Lire la suite]
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