pleurotes

    Le pleurote est un champignon qui pousse sur les souches des arbres. Il existe également des kits pour les faire pousser chez soi. J'en achète souvent au marché et j'aime bien les cuisiner en ragoût, avec du jarret de veau par exemple.   Jarret de veau aux pleurotes   Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de jarret de veau - 500gr de pleurotes - 1 càs de farine - 4 échalotes - 20cl d’eau + 1 bouillon de bœuf - 1 verre de vin blanc - Sel et poivre... [Lire la suite]

Vous avez envie d'un plat simple, qui cuit tout seul et qui vous laisse le temps de vous prélasser dans le canapé ?  Nous en avons besoin avec cette météo agitée que nous avons ces derniers temps. J'ai une pensée de compassion pour tous ceux qui sont sinistrés...  Je vous propose un lapin à la moutarde et aux pleurotes que j'achète au marché, mais des champignons de Paris, font l'affaire également.       Lapin à la moutarde et aux pleurotes Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin – 500gr de... [Lire la suite]

  Ma rubrique "omelette du dimanche soir" doit dormir profondément car cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait d'omelette...     Voilà une petite omelette aux pleurotes. Les pleurotes ont la particularité de pousser sur les troncs et souches d'arbres.      Omelette aux pleurotes Pour 2 personnes :  6 œufs – sel et poivre – 250gr de pleurotes – 2 gousses d’ail – persil – 1 càs d’huile olive Laver et nettoyer les pleurotes, bien les égoutter et les sécher. Dans une... [Lire la suite]