panais - La cuisine de Lilly

30 octobre 2016

Cake d'automne : panais, noisettes et chocolat...

J'étais vraiment surprise lorsque j'ai vu la publication d'une recette de cake au panais chez A nnick - chocolat et curry - !!! Annick l'a rendu plus gourmand en ajoutant un glaçage. Après un carrot-cake (clic) et un cake aux courgettes et chocolat (clic),...

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Tags: chocolat, cake, noisettes, panais

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22 janvier 2016

Pintade à la bière, écrasée de panais et carottes

Une petite pintade qui rôtit tranquillement au four dans les vapeurs de bière, c'est un bon plat de saison. Je l'ai accompagnée d'une écrasée de panais et carottes, mais avec de la choucroute c'est excellent également. Pintade à la bière, écrasée de panais...

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Tags: bière, carottes, pintade, panais

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21 février 2015

Tagine d'agneau aux poires et dattes

J'aime beaucoup les tagines, ces plats sucrés-salés ou viande, légumes et fruits mijotent doucement dans les épices. Que c'est bon ! Tagine d’agneau aux poires et dattes Ingrédients pour 6 personnes : Une épaule d’agneau coupée en morceaux - 4 demi poires...

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Tags: carottes, tagine, panais, dattes, poires séchées, tagine agneau

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19 février 2015

Cocotte de carottes et panais

Une cocotte de légumes pleins de saveurs pour accompagner des grillades ou une bonne saucisse. Cocotte de carottes et panais Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de carottes - 1 gros ou 2 petits panais - 1 oignon - 4 gousses d’ail - 1 filet d’huile d’olive...

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Tags: carottes, panais, coriandre, jus orange

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23 janvier 2015

Purée de panais

Une purée avec les saveurs douces du panais. Purée de panais Ingrédients : 2-3 panais (env. 800gr) - 400gr de lait - Sel - 1càc d’épices à tagine (raz el hanout) - 2 càs de crème fraîche épaisse Préparation : Au Thermomix : Eplucher et couper les panais...

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Tags: panais, purée, purée de panais

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2 janvier 2015

Velouté de légumes dits "oubliés"

Après les agapes des jours de fêtes, on n'a qu'une seule envie : un plat léger. Dans ce cas-là, j'opte toujours pour un potage ou un velouté de légumes. Mais pour rester dans les saveurs d'hiver, j'ai choisi des légumes dits "oubliés" ou "anciens", comme...

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Tags: velouté, légumes anciens, persil racine, panais, cerfeuil racine, légumes oubliés

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11 mars 2013

Velouté de panais à la feta

Le clin d'oeil que nous a fait le printemps était très court, voilà qu'une vague de froid est annoncée, mais pas de panique, nous avons de quoi nous réchauffer. Aurélie - mes envies et délices - avait proposé il y a quelques jours un velouté au panais...

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Tags: soupe, velouté, panais, fete, yaourt grec

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25 février 2013

Velouté de panais aux cèpes

L'hiver est toujours là, et une bonne soupe réconfortante est toujours la bienvenue. D'ailleurs une soupe c'est toujours bon, nous en mangeons pratiquement tous les jours. A base de panais, j'ai rajouté quelques tranches de cèpes séchés qui ont bien parfumé...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, cèpes, panais

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16 janvier 2013

Velouté de panais et pommes, curry et cardamome

Brrr ! le froid, la bise et la neige sont de retour, alors hop, en cuisine pour une bonne soupe ! La recette de Caro m'a fait un clin d'oeil, lorsque j'ai visité son blog - des livres dans la cuisine - . Elle avait l'air si bonne, cette soupe, mais panais...

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Tags: pommes de terre, soupe, velouté, panais, coriandre, curry

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21 décembre 2012

Côte de veau aux morilles, panais et poires rôtis au miel

Cette viande est très tendre, goûteuse et parfumée. Ce plat devient festif avec les morilles et original avec les panais et les poires. pour 4 personnes il faut : 4 côtes de veau – 24 morilles séchées – 2 cc de brisures de morilles - 20 cl de crème fraiche...

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Tags: morilles, sauce, noël, côte de veau, panais, poires, repas festif

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