dimanche 18 décembre 2011
Pains d'épices d'autrefois
J'ai commencé cette "édition 2011" de bredele par la recette du pain d'épices, la recette de la pâte mère. Vous la trouverez ICI. Cette pâte a reposé 4 semaines. Voilà ce que j'ai fait de cette pâte mère.
Les Pains d'épices d'autrefois ou Labkuacha-Lebküche
Pour la pâte finale :
1 jaune d'oeuf - 1/2 cc de bicarbonate d'ammomium et 1/2 cc de bicarbonate de potassium (en pharmacie) - 1 cs d'épices à pain d'épices.
Après le temps de repos, travailler un peu la pâte à la main pour la... [Lire la suite]
