samedi 29 août 2015

Charlotte aux pêches

      Je profite des fruits d'été pour faire des charlottes, c'est frais, c'est léger, c'est gourmand  ! Heureusement que j'ai retrouvé ce moule...     Charlotte aux pêches Ingrédients : 250gr de mascarpone - 150gr de fromage blanc - 80gr de sucre - 4/5 pêches jaunes - 1 paquet de biscuits à la cuiller ou boudoirs - 100ml de Ratafia de Champagne + 50ml d'eau (ou 150ml de jus d’orange) Préparation : Eplucher les pêches : avec un petit couteau... [Lire la suite]
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samedi 1 août 2015

Desserts aux fruits d'été

  Je vous ai préparé une petite récap' de desserts aux abricots et pêches. Il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.   Ricotta aux abricots et spéculoos   *** Soupe de pêches blanches à la verveine   *** Gâteau de riz aux abricots   *** Pêche pochée à la fève tonka     *** Flan aux abricots     *** Clafoutis aux pêches et turron   *** Fondant aux abricots et romarin   *** Cake aux abricots et amaretto   *** ... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2014

Tarte au fromage blanc et aux pêches

Envie d'une part de tarte légère et gourmande ? Je vous propose une tarte au fromage blanc, sans pâte, et avec des pêches.      Tarte au fromage blanc et aux pêches   Pour 10-12 parts (moule à manqué Ø 26cm) 1 pot de 1 kg de fromage blanc – (0% - 20% ou 40%) - 1 pot de 250gr de ricotta – 6 œufs – 300gr de sucre – 4 càs de semoule de blé fine - 2 sachets de poudre à pudding vanille ou flan (ou 60gr de Maïzena® et 2 sachets de sucre vanillé) – 1 grosse boîte de pêches au sirop - 2 càs d’éclats de pistaches... [Lire la suite]
mardi 10 septembre 2013

Confiture de pêches blanches à la rose

  C'est en faisant la soupe de pêches blanches à la verveine -clic- que j'ai eu l'idée de faire de la confiture en la parfumant à la rose, car ces pêches blanches avaient la même couleur que le rosier dans mon jardin.      Je n'ai pas pris les roses de mon jardin, mais j'avais un petit sachet de boutons de rose de Damas, roses qui sont très parfumées.  L'essence des boutons de rose inspire les maîtres parfumeurs depuis l'Antiquité. En gastronomie, l'arôme des boutons de rose séchés parfume... [Lire la suite]
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vendredi 23 août 2013

Magrets de canard aux pêches rôties

  Je trouve que le canard se cuisine très bien en version sucré-salé ; avec des pêches rôties, c'est vraiment délicieux.        Il y a beaucoup de recettes de magrets de canard et ceux-ci sont souvent accompagnés de pêches "en boîtes".   Mais, comme c'est la pleine saison des pêches, je me suis dit: Pourquoi prendre des pêches en boîtes ?  L'opération "épluchage" se fait très facilement, et les pêches légèrement caramélisées dans leur propre jus, c'est vraiment un régal.     ... [Lire la suite]
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