pâtes

    Ce n'est pas vraiment une recette, juste une idée pour accomoder les restes...     Linguines aux deux saumons Ingrédients : Pâtes linguines - Restes de saumon frais - Restes de saumon fumé ou gravlax - 1 pot de crème fraîche - Sel et poivre - Aneth   Préparation : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter tout en gardant un peu d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter la crème fraîche et l’eau de cuisson.... [Lire la suite]

      Une assiette de pâtes ne se refuse pas, je vous la présente avec une sauce au thon et olives.       Pennes au thon et aux olives  Ingrédients :  Pennes ou autres pâtes - une boite de thon - une boîte de coulis de tomates - olives vertes dénoyautées - 2 gousse d'ail - unoignon-huile d'olive - sel et poivre - 1 càs de graines de fenouil Préparation Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.  Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement ciselé et les... [Lire la suite]

      La sauge est une plante très aromatique, elle se marie très bien avec des viandes blanches, des poissons,  des légumes et des pâtes.         Pâtes au beurre de sauge   Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de pennes - 2 courgettes - 400gr de filet de dinde - 1 càs d’huile d’olive - parmesan râpé - beurre de sauge    Préparation : Faire cuire les pâtes « al dente » comme indiqué sur le paquet. Couper le filet de dinde... [Lire la suite]

    Les moules-frites ? Je les mange au restaurant, tout simplement parce que je n'ai pas de friteuse. Mais lorsque je cuisine des moules c'est le plus souvent avec des pâtes...        Pâtes aux moules   Ingrédients pour 4/5 personnes : 400gr de grosses pâtes - 500gr de moules (cuites décortiquées surgelées) - 250gr de champignons frais ou en boîte 4 belles tomates - 1 oignon - Sel et poivre - Huile d’olive   Préparation : Eplucher et... [Lire la suite]

    Un petit plat tout simple, qui plaît toujours... même si on n'aime pas les courgettes !     Macaronis au poulet et courgettes   Ingrédients pour 4/5personnes : 500gr de pâtes - 500gr de blancs de poulet - 2 courgettes - Quelques pétales de tomates séchées - 2 échalotes - Huile d’olive - Sel et poivre - Origan ou herbes de Provence - Parmesan Préparation : Hacher les filets de poulet. Laver et couper les courgettes en petits dés.... [Lire la suite]

    Je vous recommande cette délicieuse salade de pâtes. Je l'ai dégustée chez mon amie Caroline, et je me suis empressée de la refaire chez moi. Toutes les saveurs du Sud se retrouvent dans cette salade.      Salade tiède de pâtes Ingrédients pour 6 personnes : 400gr de pâtes courtes (fusilli, penne) - 250gr de burrata ou de mozzarella de bufflonne - 20 tomates cerises - 2 poivrons jaunes épluchés et coupés en lamelles - 20 olives noires ou vertes - 6 filets... [Lire la suite]

      "Sürkrüt un Knepfle" : un vrai régal !  En Alsace, lorsque nos mères et grand-mères cuisinaient une choucroute, elles en prévoyaient toujours assez pour en réchauffer le lendemain. Car, le lendemain, la choucroute est encore meilleure ! Alors elles préparaient farine, oeufs, sel, une planchette, un couteau et une grande casserole d'eau pour faire des knepflés.         Knepflés Ingrédients pour 4 personnes : 300gr de farine -3 œufs - 1 càc de sel... [Lire la suite]

    C'est un plat que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps et que je trouve tellement pratique ! Tous les ingrédients, y compris les pâtes cuisent dans la même casserole. C'est vraiment un gain de temps et en plus c'est excellent car les pâtes s'imprègnent des saveurs.  Je fais un petit retour en arrière sur le Salon du Blog de Soissons où Yves Camdeborde cuisinait avec de l'eau filtrée dans une carafe Brita.  Cela fait donc quelque temps que j'utilise une carafe Brita qui m'a été offerte par Céline,... [Lire la suite]

J'avais une envie de pâtes...  juste des pâtes avec un peu de sauce. J'ai rajouté un peu de thon, quelques câpres et olives noires et voilà une délicieuse assiette de pâtes.     Pennes au thon, câpres et olives noires  Pour 4 personnes : 250gr de pennes – une boîte de tomates pelée ou de sauce tomate – une boîte de thon – 2 càs de câpres – 100gr d’olives noires dénoyautées – un oignon – huile d’olive - parmesan Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Eplucher et émincer l’oignon. Dans une... [Lire la suite]

  Une envie de pâtes ? Je vous propose une belle (et bonne) assiette de pâtes aux tomates cerises, quelques petits dés de courgettes et de poivron et un peu de chèvre frais. Régalez-vous !     Pâtes aux tomates cerises   Pour 4 personnes il faut :  250gr (ou plus) de pâtes – 1 oignon – 2 gousses d’ail - 1 courgette – 1 petit poivron vert ou rouge - 24 tomates cerises – 2 càs d’huile d’olive – sel et poivre – origan et basilic – 100 gr de chèvre frais  Eplucher et émincer l’oignon et les... [Lire la suite]