osso bucco de lotte

      Je remonte cette recette de lotte que j'ai faite il y a quelque temps et que j'avais "oubliée".      Osso bucco de lotte   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de queue de lotte (nette de déchets) coupée en tronçons – 4 oignons blancs nouveaux – 1 échalote – 2 gousses d’ail – 250g de tomates cerises – quelques pétales de tomates séchées-  2 càs d’huile d’olive – 10cl de vin blanc – sel – poivre  persil plat – Préparation :  Laver et nettoyer la lotte, et la... [Lire la suite]

Un poisson que je ne cuisine pas souvent, d'ailleurs il n'y avait même pas de recettes sur mon blog.     C'est un poisson assez compact et j'ai préféré le cuisiner avec une petite sauce. Quand on voit le poisson entier, on a franchement pas envie d'en manger, mais je vous rassure il est très bon et... il n'a pas d'arêtes !      Osso bucco de lotte  Pour 4 pers.:  1 kg de queue de lotte (nette de déchets) coupée en tronçons – 4 oignons blancs nouveaux – 1 échalote – 2 gousses d’ail –... [Lire la suite]